炒白菜千万不要马上下锅!正确做法是怎么样的?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:53

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热心网友时间：2023-09-25 14:52

大白菜恐怕是北方地区冬天最常吃的应季蔬菜了。别看大白菜不值钱，普通又家常，营养非常丰富，还有一定的药用价值，女士更应该多吃。白菜是我们生活当中必不可少的蔬菜。白菜的吃法也很多，比如炒着吃，炖着吃，拌着吃，还有做辣白菜，在家乡更是缺不了白菜淹的酸菜。下面和大家分享一个炒酸辣白菜的家常做法，做法特别简单。

白菜吃法很多，比如家常常做的肉炖白菜、老厨白菜、白菜炖豆腐、醋熘白菜等等。今天分享一个口味特别做法又特别简单的：糖醋白菜。

糖醋白菜的做法：

1、白菜洗净控水，最好选里面几层嫩一点的叶子。

2、白菜叶撕成片，白菜帮片薄一点，切成块。

3、准备配料：

大蒜几瓣切片，花椒几粒备用（可以再放几个红辣椒切段更好)。

糖、醋按大概1:1的比例放入碗内，加少许盐、淀粉调成料汁备用。

4、坐锅倒油，油热放入花椒炸香捞出，放入蒜片爆香，然后加入白菜翻炒。炒锅上火，倒入花生油，用小火把红辣椒炒香颜成枣红色捞出待用，开大火油热后，下葱姜蒜微变色时，火开到最大，油冒烟时，下白菜迅速翻炒，防止出水，白菜帮炒脆后，下炒香的红辣椒节，翻炒均匀，放13香，生油，鸡精等翻几下，即下玉米水淀粉勾芡，菜里所有水成稍稠时，沥入香油出锅。

5、翻炒至白菜七八成熟，倒入调好的料汁，大火翻炒将料汁收一下，关火出锅。

酸甜口味，孩子们都比较喜欢，吃起来心情也很美好~吃腻了日常的各种炖白菜炒白菜，不妨换换口味，试试这道糖醋白菜吧~

大白菜的教程，希望能帮助你。

热心网友时间：2023-09-25 14:52

炒白菜的正确做法应该先把油烧热，放入调味品，再把佐料炒好，最后才把切好的白菜放进去，稍微爆炒一下，然后赶紧取出来。

热心网友时间：2023-09-25 14:53

首先将食材准备好洗干净，然后在锅中烧油，放入食材和相应的调味品。中火爆炒10分钟就可以了。

热心网友时间：2023-09-25 14:53

1、把白菜切成小段，切的时候把菜帮和菜叶分开切。
2、锅中放油后，小火炸几粒花椒（喜欢吃辣的，炸一两个干辣椒）
3、花椒（辣椒）炸至九分熟放入蒜瓣炝锅，放入菜帮大火煸炒几下，再放入菜叶继续大火炒。随后加入醋、生抽、盐适量（不喜欢吃酸的，直接放生抽、盐），翻炒10秒钟左右即可出锅。

热心网友时间：2023-09-25 14:54

炒白菜的正确做法是先放油，待油热了以后放葱姜蒜提香，然后再放白菜，翻炒后先放醋，这样炒出来的白菜口感会比较好。