包饺子除了韭菜还可以换成什么?换成什么更好吃?
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发布时间：2022-04-22 20:54
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热心网友
时间：2023-06-24 08:13
每年都觉得还没好好感受春天，夏天就来了，还好在春天里，我经常买一些应季蔬菜吃，在饮食上尝到了春天的味道，鲜美好吃，尤其是韭菜，我家吃的最多，几乎隔一天就会去买一把韭菜吃，做韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子、韭菜馅包子、韭菜丸子、韭菜馅饺子……总之吃得太开心了。
我是北方人，又很喜欢吃面食，所以饺子一个礼拜不吃就馋得慌，用韭菜做馅鲜香味美，可现在已经是夏季了，不再适合吃韭菜，5月包饺子，别用韭菜，换成它更鲜美，咬上一口满嘴流汁，真香！有人不理解为什么这时候不吃韭菜，那是因为春天里韭菜最鲜嫩，到了夏季韭菜就不香了，那么5月份包饺子要用什么食材呢？用韭菜苔，这时候韭菜苔正上市，十分鲜嫩，趁着新鲜多吃点，包好的饺子，比韭菜的还要香呢。
韭菜苔你知道是什么吗？它是韭菜中间长出来的那个细长的茎，这个茎上面还会开花，以前不懂，遇到韭菜里夹杂的有，觉得不能吃直接扔掉了，后来才发现它是好东西，味道很鲜美，不仅如此，多吃韭菜苔，帮助肠胃蠕动，还有消炎杀菌作用，没吃过的朋友，一定要尝尝看。
韭菜苔和韭菜比起来，我认为还有一个优点，那就是韭菜做馅时，不注意方法，韭菜很容易出水，而韭菜苔包饺子就不容易出水，做起来很省心，口感也十分好，那么在街上遇到了，别错过它。下面我们一起做一份尝尝。
准备食材：韭菜苔、猪肉、面粉、食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油
先将面团揉好，面粉里加少许食盐，分次倒水搅拌，下手揉成光滑的面团，面团不能太干也不能太湿，然后盖上盖子放一旁醒面，醒面后的面团做出来的饺子皮更好吃，所以要提前将面和好，再去拌馅，别弄反了。
接着拌馅料，将猪肉打成细腻的肉馅，放在深一些的盆里，撒适量食盐、生抽、老抽搅拌均匀，再加入少许食用油搅拌，搅拌到肉馅粘稠为止。
再将韭菜苔洗净控水后，切碎放入腌制十分钟后的肉馅里，再加入少量蚝油，香油，搅拌均匀，这样韭菜苔猪肉馅就做好了，闻起来就很香。
接下来将面团整理成细长条，切出小剂子，撒上干面粉，混合之后，按压再用擀面杖擀成薄皮。
最后饺子皮上适量的馅料，包成饺子，开水下锅，将饺子煮熟，这样一份皮薄馅大的饺子就做好了，还没吃就闻到香味了，趁热吃，咬上一口满嘴流汁，真香！
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时间：2023-06-24 08:13
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时间：2023-06-24 08:13
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时间：2023-06-24 08:14
