小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好,有什么不同
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发布时间：2022-04-22 20:53
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热心网友
时间：2022-04-28 09:06
小白嘴山药被誉为最好吃的山药。
区别：
1、产地不同
小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。
铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。
2、营养成分含量不同
小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。
铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。
3、特点不同
小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。
铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。
参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药
参考资料来源：百度百科-铁棍山药
热心网友
时间：2022-04-28 10:40
白嘴淮山药和铁棒差别是啥?
1、铁棍山药外皮土褐色，满布细毛，细毛较长，有暗紫色不光泽度斑，黑斑突显，肉细致，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，煮开后横断面细致，口味干面，有浅浅的清甜味，皮薄难脱离。
2、新手嘴白山药外皮淡黄，较为白净，细毛较少，有的也是蓝紫色黑斑，总体较为光洁，横断面显颗粒，甲基纤维素多一些，口味软糯香甜，服用口味更胜一筹。
小白嘴山药和铁棍山药差别，能够根据外皮色调、口味、样子、横断面等来开展区别，是十分的便捷的方式。
二者营养成分旗鼓相当，做为高营养成分食品，淮山药中带有很多木薯淀粉及蛋白、B族维生素、维他命C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白碳水化合物、胆液碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。在其中关键的营养元素薯蓣皂，是生成女性荷尔蒙的先行者物质，有滋阴补阳、提高基础代谢的作用;而新鲜块茎中带有的多糖蛋白成份的粘液质、消化吸收水果酵素等，可防止心脑血管病人体脂肪堆积，有利于肠胃的消化。
健脾胃、去湿、补气血、益肺、健肾、益肾的作用，淮山药带有可溶化学纤维，能延迟胃内食材的排尽，控制饭后血糖上升。
还能促进消化、降血脂。用以糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
新手嘴白山药的种植独具特色，自汉朝阶段便有薯蓣的记述，强盛于唐代。在汉唐阶段，本地知名的名门望族崔氏大家族历年来喜爱品食新手嘴白山药，崔氏大家族出了20余名丞相，大将等赫赫有名角色也是上百余位，新手嘴白山药被称赞为“丞相淮山药”。西厢记中的崔莺莺因养颜美容亦偏爱在此，其眉目清秀，明眸皓齿，口若大樱桃，喜欢淮山药。本地种植的老农民、老铁锹们便将崔小
姐喜爱的种类称之为新手嘴白山药，姓名来历这般。
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提问我也胃病，吃那种药用效果最好？
回答白嘴山药会更好
提问安平的山药属于白嘴山药吧？
尿囊素含量哪个高一些？
回答山药看品种，不是看产地
提问尿囊素含量哪个高一些？
回答小白嘴山药与铁棍山药的哪一个尿囊素含量高
铁棍山药
提问谢谢，药店的山药片一般是哪个品种
回答淮山山药
提问好，谢谢
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