错把糖精当成盐,腌制出来的咸鸡能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:07

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热心网友时间：2022-05-23 16:45

把糖精当成盐,腌制出来的咸鸡当然可以吃，只是口感是甜的，还会有腥味。
糖精钠，化学式为C7H5NO3SNa，是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。当食用较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。许多国家都*了糖精钠在食品加工中的使用量。在生产经营活动中，少数企业为了片面追求产品的甜度、色泽或延长产品保质期，擅自违法过量使用糖精钠等食品添加剂，对人体健康构成了潜在的威胁。
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，且使用历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂。
在甜度方面，糖精钠分解出来的阴离子有强甜味，而在分子状态下没有甜味，反感到苦味。糖精钠溶解度大，解离度也大，因而甜味强。糖精钠经煮沸会缓慢分解，如以适当比例与其他甜味料并用，更可接近砂糖甜味。糖精钠不会引起食品染色和发酵。[6]
当其浓度比较大时带有苦味，在酸性条件下对糖精钠进行加热，会丧失甜味，同时形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸，这种物质无色，性能稳定，因为其热量比较低，进而不容易被人体吸收，但是可以随大小便排出体外等，所以，糖精钠被肥胖病、高血脂等患者用作食糖的替代品。

热心网友时间：2022-05-23 16:45

糖精加鸡蛋等于砒霜。糖精可以和鸡蛋发生反应，产生砒霜，从而中毒。所以两者不可同时食用。　　糖精的主要成分是糖精钠(学名邻磺酰苯酰亚胺钠)(化学式C7H4O3NSNa 2H2O)，糖精钠属芳香族化合物，即苯的衍生物，是一种无营养型的甜味剂味.如果糖精加鸡蛋等于砒霜糖精的主要成分是糖精钠(学名邻磺酰苯酰亚胺钠)(化学式C7H4O3NSNa 2H2O)，糖精钠属芳香族化合物，即苯的衍生物，是一种无营养型的甜味剂味。