河南有什么著名的好吃的。

发布网友发布时间：2022-04-22 21:10

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热心网友时间：2023-06-25 21:20

河南好吃的有：
一、河南烩面。早在2013年，第二届中国饭店文化节首届中国面条文化节上，河南烩面就被评选为中国十大面条之一。河南人有多爱吃烩面？上到九十九，下到刚会走，几乎每个河南人都爱吃烩面。
二、高炉烧饼。高炉烧饼是河南开封的特色风味小吃，这道小吃已经有上千年的历史记载了。烧饼里的馅是牛肉，经过木炭的慢烤之后，外酥里嫩，越嚼越香。在河南的大街小巷里很多地方都能看到这样的摊位和门店。
三、油旋儿。油旋儿是河南荥阳市的名小吃，这道小吃看起来似乎很简单，但是真要做起来是很讲究的。特别是烤的过程中一定是要边烤边抹油，这样才能焦、香、酥、嫩。

热心网友时间：2023-06-25 21:21

河南的美食有哪些？

热心网友时间：2023-06-25 21:21

郑州：鲤鱼三吃郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。开封：芝麻翅中翅到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。洛阳：连汤肉片洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。安阳：扣碗酥肉中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。还有清真会面,逍遥镇糊辣汤,道口烧鸡,开封包子郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。开封：芝麻翅中翅到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。洛阳：连汤肉片洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。安阳：扣碗酥肉中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。烩面啊全省各地都有永城的牛肉水煎包逍遥镇的煳辣汤道口的烧鸡民权的贡麻花开封的第一楼灌汤小笼包,马豫兴桶子鸡,花生糕,黄焖鱼,鲤鱼焙面南阳的茄汁面,炸酱面,油茶!哈哈!咱河南可是美食众多啊! 河南 B仔凉粉安阳三熏百子寿桃冰糖熟梨蔡记蒸饺曹马芝麻糖缠丝蛋炒凉粉大刀面大京枣大营麻花蛋松果道口烧鸡第一楼小笼包子粉浆饭风味炒冰葛记焖饼葛记坛子肉焖饼关德功烧鸡关家酥烧饼锅贴河南蜜汁江米藕红白紫黄辣椒胡辣汤，爱你没商量花生糕黄焖鱼潢川特色食品江米切糕浆面条锦泰燎花进士糕与状元饼靳贤书烧饼景家麻花菊花火锅开封炒凉粉开封的“鲤鱼被面” 扣碗酥肉老洛阳老浆面条老庙牛肉连汤肉片灵宝风味小吃鹿邑狗肉洛阳水席内黄灌肠南阳元妙观扒素鸡皮渣杞县酱红萝卜驱寒生暖的夏邑糁汤三不沾三鲜莲花酥色鲜味美的鹿邑试量集狗肉烧鸡少林八宝酥双麻火烧水花佛手糖糕水煎包子特色食品桶子鸡洧川锅盔五香风干兔肉五香松花蛋五香兔肉武陟油茶咸香宜人的武陟油茶香而不腻的红薯泥小笼灌汤包新安烫面饺信阳勺子馍(豫南) 杏仁茶血糕羊肉炕馍一品包子伊府面樱桃蕃茄油浓赤酱白吉馍枣干炸馓子(河南风味) 柘城酥制培乳郑州合记烩面郑州豌豆黄芝麻翅中翅质脆肉厚的博望锅盔醉枣潘金和烧鸡潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和烧鸡制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。不翻汤洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。张记烧鸡榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠，其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。新安烫面饺新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。胡辣汤胡辣汤是河南别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。主料有精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。

热心网友时间：2023-06-25 21:22

俺最喜欢吃河南商丘老家的大烧饼，刚烤好的又焦又嫩，还有豆粥，还有煎包。还有荷叶馍，洛馍卷菜，想想都流口水哈哈，，，，

热心网友时间：2023-06-25 21:22

郑州黄河鲤鱼三吃
逍遥镇胡辣汤
两平农业红薯粉条
杞县酱红萝卜
洛阳水席燕菜
拿走不谢