红柚怎么选?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:58

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热心网友 时间：2022-05-13 02:32

1、外形

要选“不倒翁”，即上尖下宽，颈短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。

2、表皮

挑选柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态的柚子，因为这种状态说明柚子的成熟度高，汁多味甜。

3、重量

同样大小的柚子，要挑分量重的，这种柚子含水量更多，吃起来饱满多汁。

4、紧实

用力按时，不易按下的，说明果实紧密，质量更好，要挑选紧实程度高的。

柚子的功效与作用

1、红柚子有去火凉血的功能，含有很*生素A和C，柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，红心柚子可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

2、柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

3、鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

4、柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

扩展资料：

1、染色说

有传言称“红心柚子是打针注*色素导致变色”，这种说法纯属谣言。

首先，如果打针注射色素，柚子表皮会有明显的针孔，很容易被消费者识别。其次，表皮对柚子起保护的作用，而针孔给外界虫子和细菌打开了一个通道，柚子容易*变质，不利于保存和运输，对商家来说得不偿失。

最后，色素通过针孔难以均匀扩散，不能均匀分布，柚子的果肉肯定是有的呈白色、有的呈红色，颜色差别很大，消费者很容易识别。所以，红心柚子打针染色的可能性几乎为零。

2、抗癌说

有说法称柚子皮泡水喝可以治乙肝、抗癌，实际上这种说法并不科学。

虽然柚子皮中含有柚皮苷等黄酮类化合物，研究发现其具有一定的抗氧化、抗病毒、抑菌等功效。柚子皮中还含有香精油（约为果皮鲜重的0.5%～2%），从而具有特殊的香味。香精油是植物中一类具芳香气味、常温下能挥发的油状液体的总称。

研究发现，柚子皮中的香精油具有镇静、抗菌消炎的作用。但总的来说，柚子皮里根本没有对抗乙肝病毒的特殊成分，也没有抗癌的奇效。

参考资料：人民网-食柚之季，解开“柚”惑

参考资料：人民网-红心柚子营养价值高可多吃

热心网友 时间：2022-05-13 03:50

红柚的选择方法：

1、看“身材”，挑选好吃的红心柚子一定要看看柚子的身材，标准的身材应该是下宽上尖，柚子的“脖子”要短又短且看起来很宽的感觉，这样的柚子果肉多也好吃。

2、看柚子皮，买红心柚子的时候看看柚子的外皮，如果外皮粗糙且皱巴巴的，这样的柚子不好吃且果肉可能以及干瘪。而是要挑选那种柚子皮很光滑，摸一下感觉软软的那种更好吃。

3、重量，不管红心柚子的个头大小，只要拿起来掂量一下，如果重量在，那么说明柚子的果肉饱满汁多味美，如果拿在手里轻飘飘的，那个说明柚子的果肉干巴巴不好吃。

4、压一下果皮，这个只要你拿手指按压一下柚子的果皮，如果发现柚子的果皮立刻陷下去了，那么不要买了，这明柚子质量差，如果按下去之后不会出现凹处，那么说明柚子质量好。

红柚的果实：

处红柚果实大小适中，外观端正，锥圆形，单果重800～1000克，平均单果重870克；果实纵径12至15厘米，横径13至16厘米，果形指数0.96，果皮橙*，香气浓，厚0.5～1.0厘米，汁胞细，果面光滑，有光泽，果皮易剥离，海绵层淡红色，易与瓤瓣剥离，囊瓣12～15瓣，囊壁薄而红。

果肉爽口、化渣，后味清新，少籽或无籽，果实可食率63.28%。果汁维生素C含量49.38mg/100ml。

可溶性固形物含量12%，总糖8.50g/100ml，其中还原糖3.49g/ml，蔗糖4.50g/ml，总酸1.33g/100ml，转化糖8.17g/ml，糖酸比6.39，固酸比9.02。

热心网友 时间：2022-05-13 05:25

热心网友 时间：2022-05-13 07:16