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8寸香橙慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:57

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2个回答

热心网友 时间:2022-05-04 18:51

用料  

8寸戚风蛋糕    蛋糕胚,分为三片,二片备用    

慕斯液    

橙子果肉    260g    

淡奶油(要打发)    260g    

酸奶或酸酸乳    180g    

淡奶油(不用打发)    85g    

白糖    30--40g,    

吉利丁片    3.5片,一片是5g    

镜面    

橙汁    150g    

吉利丁片    1片,5g    

橙子2个    切片,半圆    

水    250g    

白糖    100g    

8寸香橙慕斯蛋糕的做法  

热心网友 时间:2022-05-04 20:09

1、准备原料:戚风蛋糕、橙子、奶油、柑橘蜂蜜、鱼胶粉
2、10g鱼胶粉融化在100g热水里,搅拌到完全溶解加入50g柑橘蜂蜜,得到鱼胶水
3、橙子切片用蜂蜜泡一下,垫底
4、取250g奶油隔冰水打发到7分发,拌入鱼胶水,注入到铺了橙子的碗里至8分满
5、戚风蛋糕切片,用幕斯圈压出合适的大小
6、蛋糕盖在幕斯的最上面,放入冰箱冷藏2小时
7、倒扣出来,撒些椰丝就可以吃咯~ 又清爽又香滑非常好吃
8寸香橙慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

将8寸蛋糕模放好,边上围一层慕斯膜,这样方便脱模。然后把蛋糕片切好,放一片在中间作底,边上围上橙片。然后倒入慕斯液,放入冰箱冷藏10分钟后,拿出。再放入第二片蛋糕片,倒入慕斯液,冷藏半小时。将橙汁150g和泡软的一片吉利丁片隔水加热融化,然后拿出放凉,再倒入装有慕斯液的蛋糕模中。把...

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