面包不可以冷藏吗?那怎么保存?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:56

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热心网友 时间：2022-05-09 16:49

面包适合大众需求，同时面包种类比较多，有时候需要吃面包的朋友会一次采购比较多面包，但是无法一次性吃完，今天探讨话题面包如何保存，同时做到不变质，健康保存，面包是不能冷藏，记住。

新买回家的面包你一般怎么保存，我猜不是放在室温就是放进冰箱冷藏室吧？
其实这样的方法来保存面包，对面包来说是一种损失，哈哈哈
因为冷藏会加速面包的老化。

面包老化指的是面包变得干硬、粗糙、口感差。这种老化的过程是不可逆转的。
面包的老化，其实是面包中的淀粉老化，淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就已经开始了，老化无法避免，但可以通过各种方法减缓面包老化的速度。

减缓面包老化可以从面包的制作材料和保存2个方面来说。
一、制作材料：
面包的材料，一般是面粉，液体水或者奶，鸡蛋和油脂。
面粉中的淀粉是面包老化的原因，但液体，鸡蛋和油脂都是帮助面包保湿减缓老化的材料，所以含有更多的水分，鸡蛋或者油脂的面包，是松软不容易老化的，越是低糖低油的面包越容易老化。

想让面包松软不容易老化，多加液体、鸡蛋或者油脂就没错。
当然，添乳化剂加剂也会让面包松软不会老化哦，但添加剂不在我的专业范围内，我们了解就好。


二、保存∶
保存对了，面包会老化的非常慢，口感还能保存，如果保存错了，面包会一天比一天难吃。

说到面包保存，其实最主要就是保存的温度。
温度对于面包老化的影响是非常大的，这也是面包不能放入冰箱冷藏保存的主要原因。
1、当保存温度在-7~10℃时老化的速度最快，而冰箱冷藏室的温度是在2~6℃之间，所以不能将面包放入冷藏保存。
2、当保存温度超过35℃时，容易影响面包的颜色以及香味，面包很容易坏。
3、当保存温度在-21℃～-10℃时，最适合面包的保存。
这也是我们冰箱冷冻柜的温度，所以说冷冻是面包最好的保存方法。

所以想要减缓面包老化，放入冷冻室保存就没错。

具体的保存方法为：
留出一天要吃的量室温保存，把多的面包切片放入保鲜袋内，挤掉空气后冷冻保存，吃多少取多少，因为冷冻保存可以更好的锁住面包的水分。
吃之前提前室温放置，让面包回软就能吃了。
有烤箱也可以吃之前烘烤直到面包回软，参考时间：150度15分钟第一，做好的面包怎么保存呢?冷冻保存能够锁住面包的美味。将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦!当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃。

热心网友 时间：2022-05-09 18:07

有的面包是可以冷藏的，一般面包的保存方法有：

一、常温保存法

面包烤好后，如果在短期内(一般是两天内）能吃完，可以在面包出炉后冷却到和手心温度差不多时，放进大号保鲜袋，将保鲜袋的口扎起来，放在室温下密封保存即可。

注意事项

1.这里说的面包不包括调理面包、含馅面包，常温下馅料有可能会变质，应该尽快食用。

2.完整未切片的硬质面包(比如法棍），最好放到厚的纸袋中密封保存。

3.面包在常温下的保存时间是两天左右，可以在保鲜袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以调整袋内的湿度，从而让面包保持新鲜的滋味。

4.下次吃之前，可以在表面喷一层水雾，放到150°C的烤箱里，烤上5-7分钟，这样复烤的面包也会很好吃。当然，这种方法只能使用一次。

二、冷冻保存法

冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味。虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。用冷冻法保存面包的正确做法是，把面包放在保鲜袋以后，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室(-18摄氏度）。

注意事项

1.用冷冻保存法，面包能保存2个星期左右。

2.只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。

3.要吃的时候取出来自然解冻，在面包表面喷点水，放到150℃的烤箱里，烤上5-7分钟。

热心网友 时间：2022-05-09 19:42

，，，，，，，，面包放冰箱里的保存时间，和面包的种类有关，不同的种类保存时间是不一样的：

1、常见的调理面包，如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包等，保质期一般是1天 ，冰箱冷藏不超过2天为好。

2、一般甜面包、土司面包，如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包，保质期一般是2-3天 ，冰箱冷藏不超过4天为好。

3、含馅面包、含馅土司，如豆沙卷面包、火腿奶酪土司等，保质期一般是2-3天或1天 ，冰箱冷藏不超过3天为好。

4、常见的丹麦面包，如牛角面包、丹麦葡萄卷等，保质期一般是3-5天 ，冰箱版冷藏不超过5天为好。

5、硬壳面包，如法棍， 保质期一般是8个小时 ，超过8小时后，硬壳面包的表皮会像皮革般难以下咽。一般建议当天吃掉，不要放入冰箱冷藏保存。

6、贝果面包的保质期一般是5-6天 ，冰箱冷藏不超过7天为好。

7、重油面包，如葡萄干杏仁面包等保质期一般是7-15天，冰箱冷藏不超过15天为好。

面包隔夜怎么保存
1、如果是在出炉后2-3天之内能吃掉的面包，用塑料袋密封好放在室温下即可，放在冰箱中冷藏保存容易变硬，并不推荐。

2、如果一次购入多只面包，需要长时间消化，将面包塑料袋密封或者保鲜袋包好，放进冰箱冷冻保存，冷冻储存可长达2周。

面包可以冷冻保存吗
面包可以冷冻保存，并且冷冻保存比冷藏保存更好。 烤好的面包，随着放置时间的延长，面包会逐渐变硬，而变硬的速度与温度有关，在低温时（在冷冻点以上）老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快，而放在冷冻层反而不那么容易变陈，因此面包想要长时间保存，一般推荐冷冻保存。

热心网友 时间：2022-05-09 21:33

面包是可以常温储存的。直接把面包密封好放到干燥避光的环境里放一两天是没问题的。

热心网友 时间：2022-05-09 23:41

不可以。因为冷藏的话会使面包变硬，口感就不好了，包装好放到21度一35度干燥通风的地方保存就可以。

热心网友 时间：2022-05-10 02:06

面包属于速食食品，本来保质期就短，都是现买现吃啊，你保存时间长它不也过期了么

热心网友 时间：2022-05-10 07:45

面包一般都有保存期的，如果是现做的，最多七天吧，如果是包装上面应该也有写，是可以放冷藏的吧！

热心网友 时间：2022-05-10 11:00

1.
面包不可以放冰箱冷藏,但冷藏低温容易加速面包的老化,使得面包变硬、组织粗糙容易掉渣。
2.
如果需要长时间保存的话,放冰箱冷冻室保存会比较好。
3.
如果面包要存放一个星期以上,可以密封后放进冰箱冷冻室保存,要吃的时候就把面包从冰箱里面拿出来,用微波炉化冻到室温,或者在面包表面喷少许水再烘烤5分钟,面包依然新鲜。

热心网友 时间：2022-05-10 14:31

放在冰箱里喜欢可以的

热心网友 时间：2022-05-10 18:19

面包不可以冷藏。面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬。冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。

热心网友 时间：2022-05-10 22:24

面包不可以冷藏吗？那怎么保存？
这是一种美食烹饪的面包。面包不可以冷藏的。你要吃的话马上吃不能放时间长了，放时间长了就会坏了。

热心网友 时间：2022-05-11 02:45

有馅料的要放冰箱冷藏也不是的所有的面包都不可以放到冰箱中冷茂，对于那些有馅料，馅料中含有生鲜的面包，比如如汉堡面包、火腿面包、三明治等，有肉、生菜、鸡蛋或鲜奶油等生鲜食品，它们就必须要冷藏保存，因为生鲜馅料在室温存放容易*，这类面包要尽快吃完，保存时间不要超过一天