发布网友 发布时间:2022-04-22 20:57
共5个回答
热心网友 时间:2023-09-20 06:03
常用家庭烹饪;大闸蟹洗干净放进小蒸笼,再放几根葱,姜,放少许盐,大火蒸10分钟为最佳。 前提是要水开后才可放蟹。 这样蒸法,蒸好的蟹既不会有腥味又可以保持母蟹本身的营养价值不丢失。热心网友 时间:2023-09-20 06:03
清蒸大闸蟹,最好用蒸笼,将蟹平放,蒸十五分钟左右,视蟹大小而定(即十~~十五分钟}。若是没有蒸笼,亦可隔水蒸,就是锅中放水,将碗或盆垫起后加盖蒸。用此法蒸,于中间要开盖将蟹上下翻个身,里外转个向,方能加热均匀,否则,这蟹一边已经红袍加身,一边还是青的。热心网友 时间:2023-09-20 06:04
一般蒸15分钟。但是据最新研究表明(实验),清蒸的螃蟹太干,还是先放在锅里煮一下,然后再清蒸为好,这样不至于螃蟹肉太干、太柴,影响美味!热心网友 时间:2023-09-20 06:05
将螃蟹用清水流净,放在盛器里;(没有条件将螃蟹捆扎的)热心网友 时间:2023-09-20 06:05
清蒸15分钟即可!超简单! 我们螃蟹之都——泗洪大闸蟹(野生大闸蟹wo567898,吃完再也不愿意吃别的呢!)都是肚子朝上蒸的 酱紫鲜味都会就在蟹壳里不会跑掉了,这样膏不会流出来。