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羊肉放什么煮可以去腥味??

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:58

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5个回答

热心网友 时间:2022-07-12 00:08

萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。

米醋去膻法:将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,继续烹调,可去除羊肉膻味。

绿豆去膻法:煮羊肉时,若放入少许绿豆,可去除或减轻羊肉膻味。

咖喱去膻法:烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有膻味。

料酒去膻法:将生羊肉用冷水浸洗几遍,切成片、丝或小块装盘,每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个、淀粉50克上浆。过些时候煮熟,可充分去除羊肉中的膻味。

药料去膻法:烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。

浸泡除膻法:将羊肉用冷水浸泡2-3天,每天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。

桔皮去膻法:炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,可去除羊肉膻味。

核桃去膻法:选几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,可去膻。

山楂去膻法:用山楂与羊肉同煮,去除羊肉膻味的效果甚佳。

【性味】:甘、温、无毒。

【归经】:入脾、肾。

【功效】:补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。

【主治】:肾虚腰疼,阳痿精衰,形瘦怕冷,病后虚寒,产妇产后大虚或腹痛,产后出血,产后无乳或带下。

【禁忌】:

暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。

羊肉是指从羊身上得出的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。

热心网友 时间:2022-07-12 00:09

可以放蒜,姜,八果,桂皮呀,都是去味的

热心网友 时间:2022-07-12 00:09

刚学来的,煮时只加白芷和花椒,快好了再加葱姜盐追答确实不错

热心网友 时间:2022-07-12 00:10

陈皮、料酒、姜

热心网友 时间:2022-07-12 00:10

放一点白酒可去腥
新鲜羊肉怎么去腥

1.山楂去除羊肉膻味法:把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,能除去膻味,且羊肉还熟得快。2.蒜头去除羊肉膻味法:炒羊肉时加入25克蒜头,翻炒后加水煮,羊肉膻味即可去除。3.鲜笋去除羊肉膻味法:在500克羊肉中加鲜笋250克,先炒后炖,可除膻味。4.药料去除羊肉膻味法:把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏...

花白鲢怎样才能养好

要养好花白鲢,可以按照以下步骤进行:1. 放养前准备:选择合适的鱼种池,一般4-8亩,水深1.5-2米。在放养前需要施有机肥料,适量施用花鲢基肥,控制车轮虫高峰期下塘。2. 夏花放养:一般在5-6月份放养,选择健康的鱼种进行混养,可混养少许白鲢、鲤鱼等。3. 饲养管理:花鲢主要采食浮游生物,需要保证池水肥沃,提供足够的浮游生物量。在放养前需要施基肥,夏花放养后施绿肥及熟粪肥,定期注新水。同时,需要定期检查鱼体健康,进行必要的疾病防治。4. 日常管理:每天早晨巡塘一次,消除杂草和腐败杂物,清扫食台,对食台、食物消毒,做好防逃、防…上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业,专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广,拥有多项国家专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体,全部用的是高浓缩纯原料,在水中能99%的溶解被藻类吸收利用,...

羊肉是用什么去腥?

方法如下:一、萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。二、米醋去膻法:将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,继续烹调,可去除羊肉膻味。三、绿豆去膻法:煮羊肉时,若放入少许绿豆,可去除或减轻羊肉膻味。四、咖喱去膻...

羊肉火锅如何去腥味?

1、萝卜去腥味将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,然后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除腥味。2、米醋去腥味将羊肉切成块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再进行烹制,也可去除羊肉腥味。3、绿豆去腥味煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉腥味。4、咖喱去腥味烧羊肉时,加入...

煮羊肉时放什么可以去腥?

6、香菜,香菜的香气非常特殊,它能有效去除肉类的腥膻味,因此在做羊肉时加些香菜,就可以起到去腥味、增加风味的独特效果。7、茶叶,茶叶有很强烈的清新气味,能够有效地中和羊肉的味道。8、陈皮,陈皮具有特殊的香气,而且有吸附的作用。

羊肉里面加什么去腥味

1、将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味。2、将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少。3、将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两的醋。煮到开锅,取出...

羊肉去腥膻味简单的方法

煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。10 花椒水 在羊肉馅中拌入一些花椒水,再放葱、姜末,羊肉馅无腥味,且更鲜嫩。11 浓茶 炒羊肉时,将羊肉中水分炒干,洒进浓茶,连续3~5次,羊肉腥味即可去除,且香脆可口。12 咖喱粉 在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉。13 ...

羊肉腥味怎么去除?

煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。10、花椒水 在羊肉馅中拌入一些花椒水,再放葱、姜末,羊肉馅无腥味,且更鲜嫩。11、浓茶 炒羊肉时,将羊肉中水分炒干,洒进浓茶,连续3_5次,羊肉腥味即可去除,且香脆可口。12、咖喱粉 在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉。13...

煮羊肉放什么配料才能除去膻味?认一.%

煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。(3)咖喱粉 在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉。(4)甘蔗 在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮,可除膻味。(5)绿豆 在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖,可去除羊肉膻味。(6)红枣 煮羊肉时放入几个红枣,可除去羊肉膻味。tips:上述...

炖羊肉放什么调料最佳

炖羊肉可以放一些常用的调料来提升其味道,以下是一些常用的调料:1. 生姜:加入适量的生姜可以帮助去腥提鲜,同时也能增添一些香味。2. 大葱:大葱可以去腥味,而且炖煮时也能增加香气。3. 料酒:适量的料酒不仅可以去腥增香,还能软化羊肉质地。4. 八角、桂皮、香叶等香料:这些香料能给羊肉带来独特...

炖羊肉放什么调料窍门是什么

1、炖羊肉首先要放盐,可以增加咸味,放生抽或者是蚝油、鸡精、白糖等,可以增加它的鲜香味道,如果羊肉的腥味比较重的话,还可以放萝卜、洋葱、陈皮、花椒、八角等物。2、我们可以在炖羊肉之前可以准备一根白萝卜,用筷子在萝卜上戳几个洞,然后和羊肉一起煮,等到煮滚之后,就可以将羊肉捞出放进装...

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