红薯长了紫色的芽还能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:05

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-06-26 03:24

如果红薯中刚刚出现少量的芽，此时它的营养成分还没有太大的变化，里面也没有有毒的成分，所以是可以食用的，但是口感会有所下降，没有那么甜了，口感也没有那么粉糯了。但如果红薯已经发芽，表面出现褐色或黑色的斑点，那么就不建议再吃了，否则容易对人体健康产生一些不利影响。不发芽红薯的四种保存方法:1.室内储存室温最好控制在15℃左右，存放在透气的木箱内。如果没有木盒，堆放红薯的地方和靠墙的地方要垫上木板，土豆堆上要盖点东西防潮。温暖的白天，要适当开窗换气，保持室内空气清新，防止冷风吹进来。

热心网友 时间：2023-06-26 03:25

1、红薯发芽了也能吃，但是口感什么会受影响。烹饪时，最好将发芽部分挖去。
2、马铃薯（又名土豆、洋芋等），发了芽就不能吃了。因为马铃薯的芽会释放一种物质，对人来说属于毒素，而且通过烹饪无法去除。

3、相关参考：http://jingyan.baidu.com/article/48b558e36519fc7f38c09a2f.html

红薯发芽了还能吃吗?关于这个问题，大家的说法不一致：有说能吃的，也有说不能吃的。
　　红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。专家告诉我们，红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。
　　但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。

　　博大营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。吃红薯要注意什么呢?
　　1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。
　　2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透，它的颗粒状淀粉就很难消化，也就谈不上有什么营养了。因此，夹生红薯吃不得。
　　3、肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。
　　4、红薯不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则，容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。
　　5、红薯含脂肪和热量极少，因此要和米面搭配起来吃。否则，当时吃得挺饱的，一会儿就又饿了。
　　6、红薯最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照射，钙质就会被充分吸收，还不影响人体从晚餐中吸收钙。
　　7、长黑斑的红薯一定不要吃。否则，不仅极易引起急性食物中毒，而且还会损害肝脏功能。
　　8、红薯吃多了，就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此，吃红薯的时候，想着配点儿咸菜和菜汤，上述症状就不会出现了。
　　9、不要吃凉红薯，吃了容易引起胃肠功能紊乱。
　　【温馨提示】土豆发芽了一定不要食用。因为土豆发芽后，新芽里面含有龙葵配醣体，是一种植物毒素。误食的话，咽喉有烧灼感，继而头昏眼花、恶心腹泻、耳鸣腰痛、全身无力、体温升高、瞳孔放大、脉搏变弱、呼吸麻痹，严重时会导致死亡。

热心网友 时间：2023-06-26 03:25

红薯长了紫色的芽就不要吃了，这个红薯长芽和马铃薯长牙是一个道理，都是有毒的

热心网友 时间：2023-06-26 03:26

红薯长得紫色的牙齿不能吃的，这个时候有毒性，所以一般红薯长得子牙应该去千万丢掉，这个时候千万不要饮食。

热心网友 时间：2023-06-26 03:27

你好，红薯如果长了，紫色的小芽是可以吃的，但如果是马铃薯就不能吃了。