排骨煲的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:04
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懂视网
时间：2022-09-12 03:03
1、准备食材：排骨500克；洋葱1个；蒜瓣12个；小葱3根；姜片5片；蚝油15克；生抽15克；老抽5克；米酒30克；淀粉15克；糖5克；白胡椒2克。
2、洋葱切块，小葱切段。
3、排骨调入1大勺蚝油，1大勺生抽，1小勺老抽，2大勺米酒，1大勺淀粉，1小勺糖，2克白胡椒粉，拌匀腌制半小时。
4、铸铁锅倒油烧热，放入姜片、葱段、洋葱、蒜瓣爆香，接着把排骨铺到上面。
5、再倒入腌排骨剩的汤汁，盖上盖子小火焖烧15-20分钟，如果汤汁少了可以适量加一点清水防止糊锅。
6、烧好后开盖收个汁，翻炒至酱汁浓稠变少就关火。
7、出锅点缀点红椒碎和香菜，非常下饭。锅底的汤汁还可以用来拌面，特别好吃哦。
懂视网
时间：2022-09-25 01:39
1、将香菇洗净切片；洋葱半个洗净切丝；莴苣去皮洗净，切成小片；
2、肉片撕成小块后加水泡软；
3、将排骨洗净，加入适量的料酒、生抽抓匀，腌制半小时以上；再下少量的淀粉或者地瓜粉，抓匀；
4、将八角、桂皮、干红辣椒洗净备好；
5、开火，加入适量的食用油，将冰糖下入锅里炒匀，再将八角等下入锅里炒香；
6、将洋葱先下入锅里炒香，再下土豆翻炒几分钟；
7、再将香菇和莴苣也下入锅里翻炒1分钟左右；
8、将排骨放入锅里，翻炒几下，加入适量的加饭酒（料酒也行）适量的生抽、水，将所有食材覆盖；
9、煮开后，下入一汤匙豆瓣酱，适量的盐和鸡精调味好，再下猪皮干；
10、小火慢煮15分钟后，将莴苣的叶子和黄瓜也下入锅里，翻炒至熟，即可出锅食用了。
懂视网
时间：2022-12-07 03:25
1、食材：肉片干一片，香菇5个，排骨1-2斤，洋葱1个，土豆2个，莴苣1个，冰糖 干红辣椒，桂皮，八角适量。
2、将所有的配菜都洗净，切好，备用；
3、香菇洗净切片；洋葱半个洗净切丝；莴苣去皮洗净，切成小片；
4、肉片撕成小块后加水泡软；
5、土豆将它去皮洗净，切成小块；
6、将排骨洗净，加入适量的料酒、生抽抓匀，腌制半小时以上；再下少量的淀粉或者地瓜粉，抓匀；
7、将八角、桂皮、干红辣椒洗净备好；
8、开火，加入适量的食用油，将冰糖下入锅里炒匀，再将八角等下入锅里炒香；
9、将洋葱先下入锅里炒香，再下土豆翻炒几分钟；
10、再将香菇和莴苣也下入锅里翻炒1分钟左右；
11、将排骨放入锅里，翻炒几下，加入适量的加饭酒（料酒也行）适量的生抽、水，将所有食材覆盖；
12、煮开后，下入一汤匙郫县豆瓣酱，适量的盐和鸡精调味好，再下猪皮干；
13、小火慢煮15分钟后，将莴苣的叶子和黄瓜也下入锅里，翻炒至熟，即可出锅食用了。
热心网友
时间：2023-07-12 08:43
番茄排骨煲的用料
番茄1个 排骨200g
盐适量 黄酒2小勺
葱2根 油适量
番茄排骨煲的做法
步骤1
准备好所需材料
步骤2
将番茄洗干净切成小块
步骤3
排骨洗干净放入锅中焯水
步骤4
煮至沸腾出沫加入两勺黄酒去腥然后再煮一会关火
步骤5
锅内放油烧热放入番茄翻炒
步骤6
排骨洗干净后放入锅中一同翻炒
步骤7
加入适量水
步骤8
水烧开后加入一勺盐调味
步骤9
炖至排骨软烂即可出锅
步骤10
装盘撒上葱花，一道美味营养又开胃的番茄排骨煲就完成了。
热心网友
时间：2023-07-12 08:43
材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精（可不加）
制作方法：
1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。
2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子
4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精即可。
冬瓜排骨汤
主料：排骨（猪腿骨也不错）；冬瓜；葱；姜；枸杞（可不放）；
调料：料酒；盐；葱花；
制作方法：
1、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开；煮尽血水后捞出；砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
2、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止；关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞即可。
