红糖、姜怎样做成固体的块状,便于存放

发布网友发布时间：2022-04-22 21:03

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热心网友时间：2022-05-27 19:23

蒸制的过程中会进入水份，不利于凝固，可以选择熬制的办法做成姜糖块存放。

材料：生姜适量、红糖适量

制作方法：

1、生姜去皮，切成圆片。

2、将切好的生姜放入料理机中，打成姜泥。

3、取煮锅，倒入打好的生姜泥，同时放入红糖，用中火煮开（不停搅拌防止糊底）。

4、煮到红糖溶化，膏体变得浓稠时转小火，继续熬至水份蒸发干净，用勺子搅动如同豆沙一样关火。

5、煮好的食材倒入模具中，放在阴凉处。

6、将成型后的红糖姜膏切成小块放在冰箱中冷藏保存，吃的时候取一块泡水即可。

热心网友时间：2022-05-27 20:41

做法如下：

所需原材料：

1、主料：姜300克。

2、辅料：红糖200克。

第一步：先准备好所需的红糖和姜。

第二步：然后将姜去皮切片。

第三步：把红糖和姜混合，腌制30分钟以上。

第四步：腌制后，开始中小火加热。慢慢的红糖融化，姜也出水，锅里的红糖水变多。

第五步：用中火一直煮，中间要不时的用铲子波动，防止糊锅。

第六步：糖液由浓稠变干，最后一直炒到水份收干，糖霜出现为止。

第七步：最后炒到姜片上都有红糖糖霜，个个分明，不粘连就可以出锅。

第八步：成品图如下。

热心网友时间：2022-05-27 22:15

红糖姜块简介：
平时喜欢喝生姜红茶。切姜片很麻烦，携带也不方便。现在正是今天新鲜生姜上市的时候。看到本地生姜饱满，细腻，姜味浓厚。忍不住买了好些。就想到一次性做多点。烤熟姜的姜，没沾水当然，可以放很久，方便随时取用，也便于携带。
红糖姜块正宗做法/步骤：
1. 本地姜，个小细腻，味浓。买回来，洗净，晾干。
2. 去皮
3. 用绞肉机绞碎。
4. 装入炖盅，一层生姜碎一层红糖。压实。
5. 放入电高压锅蒸熟。
6. 蒸好，取出。再次搅拌，将糖和姜拌匀。
7. 空气炸锅机烤盘抹一层油。预热10分钟。
8. 将搅拌好的姜和红糖摊在烤盘上，抹平，压实
9. 放入空气炸锅中，180°，烤20分钟。
10. 再设置180°烤20分钟。
11. 摊凉。
12. 装罐。放冰箱，随时取用。