毛豆炒肉丝的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 21:17

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热心网友时间：2022-06-19 15:23

毛豆炒肉丝材料:
辅料：红辣椒适量香葱适量老姜适量调料：盐适量味精适量白砂糖适量胡椒粉适量淀粉适量食油适量1、食材加工：毛豆去壳洗净备用;青椒洗净切丝备用;猪肉洗净切丝后，入葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉浆制片刻。
2、烹饪方法：锅淋油入葱白、姜片煸香。
3、加入青椒丝煸炒至变色后，取出装盘备用。
4、锅加热后加入浆制好的肉丝滑炒。 5、将肉丝煸炒至变色便起锅。
6、青椒、肉丝过油后装盘备用。
10、将毛豆烧至七成熟。
11、加入青椒、肉丝、胡椒粉、白砂糖调味。
12、用大火翻炒调味勾芡即可装盘。
口感：色泽清淡、口感清爽脆嫩
做法:
1）毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。
2）猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。
3）将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入。随后加入绵白糖喝盐煸炒几下，调入80ml清水，再调入酱油。
4）待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可。