中种果酱小面包的做法,中种果酱小面包怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 21:16

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热心网友时间：2022-05-02 22:25

中种果酱小面包的做法
1.
面包机内桶中加入110克牛奶，50克鸡蛋，40克白糖，270克高筋面粉和4克酵母粉

2.
启动面包机揉面10分钟

3.
然后饧发40分钟，即为中种面团

4.
在中种面团上加入45克玉米油，80克高筋面粉，25克奶粉，3克精盐

5.
揉好后，醒发至2倍大小

6.
将饧发好的面团，排气后，分割成16个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛5分钟

7.
取一个小面团擀成圆片

8.
放上1勺自制的果酱

9.
包好

10.
将其余的小面团全包入果酱后，码入烤盘，饧发15分钟

11.
用刷子在面包坯表面刷上蛋黄

12.
入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟

热心网友时间：2022-05-02 23:43

食材
主料
高筋面粉
350克
牛奶
160克
鸡蛋
50克

辅料
酵母粉
4克
精盐
3克
自制果酱
适量
绵白糖
40克
玉米油
45克

步骤

1.面包机内桶中加入110克牛奶，50克鸡蛋，40克白糖，270克高筋面粉和4克酵母粉

2.启动面包机揉面10分钟

3.然后饧发40分钟，即为中种面团

4.在中种面团上加入45克玉米油，80克高筋面粉，25克奶粉，3克精盐

5.启动面包机揉面包机揉面25分钟，然后再饧发30分钟

6.将饧发好的面团，排气后，分割成16个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛5分钟

7.取一个小面团擀成圆片

8.放上1勺自制的果酱

9.均匀收口

10.将其余的小面团全包入果酱后，码入烤盘，饧发15分钟

11.用刷子在面包坯表面刷上蛋黄

12.入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟
小贴士
做这款小面包，所用的果酱可以根据个人口味自行选择。