发布网友 发布时间:2022-04-22 21:18
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热心网友 时间:2023-09-05 02:17
可以将糯米倒出重新蒸制一遍,再放少许酒曲进行发酵。可以在不蒸熟的情况下吃米酒,只是口感会不好,下面介绍做法:准备材料:发酵米酒500g、35度左右温开水200ml、甜酒曲3g制作步骤:1、已经发酵但是很硬的糯米倒出,置于蒸箱,100度蒸30分钟2、重新蒸好的糯米凉至65度左右,不烫手的程度3、甜酒曲温水化开4、将混了酒曲的水搅拌糯米饭,搅拌均匀。最后置于酸奶机内,中间用筷子搅出圆孔,加入适量酒曲水5、通电,置于米酒档6、随时观察出酒的状态,因为之前已经发酵过,所以第二次不需要那么长的时间发酵7、干净的容器密封保存,不要装太满,留些空间,后面还会来酒,以免溢出热心网友 时间:2023-09-05 02:18
可能是温度低的原因,再过几天可能就会好。热心网友 时间:2023-09-05 02:18
做的甜米酒已经三天了怎么上面的米还没过化那就是时间还短