吃姜应该去皮吗,需要注意什么

发布网友发布时间：2022-08-17 11:28

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热心网友时间：2023-10-11 21:46

吃姜应不应该去皮要根据情况来看，平时炒菜老姜是不用去皮的，凉拌嫩姜的时候也不用去皮，但生姜在用来煮生姜水驱除体内寒气的时候，就需要去皮。

生姜

生姜是我们日常生活中最常见的一道食材，做菜的时候能够起到增香去腥、调味杀菌的作用；同时它也算得上是一味药材，不但能够开胃增进食欲，还有祛除体内寒气湿气的作用。如果感冒或者受了风寒，可以在家里煮一碗浓浓的生姜水，有条件的再放点红枣、冰糖、枸杞在里面，喝下去发一身汗很快就好了。

吃生姜的时候要不要去皮，对有些人来说是一个很纠结的问题，有的人觉得去皮好一点，也有的人觉得皮能吃，去不去无所谓。其实姜皮属于寒性、姜肉属于热性，在不同的情况下有不同的用法，所以吃生姜要不要去皮还要看情况来定。

日常做菜不用去皮

生姜是一种去腥调味增香的食材，在做菜的时候不用去皮，只是要用指甲把生姜表面的泥巴和老皮刮干净，以免影响口味和卖相。

消除水肿不用去皮

生姜作为一味药材有消除水肿的效果，所以吃生姜消除水肿的时候就不用去皮。

驱寒的时候可以去皮

如果煮生姜水用来给感冒受了风寒的人喝，这种情况下可以去皮，而且要趁热喝，能够很好去除体内的寒湿之气，缓解感冒症状。不过现实中很多人煮姜汤都没有去皮，喝了也有效果。

治疗痛经去皮

女生痛经的时候，煮一些红糖生姜水喝能够缓解症状，这个时候生姜也应该去皮，因为姜皮是寒性的，不去掉会增加体内的寒气。

吃寒性食物要去皮

寒性食物就是苦瓜、海鲜等，这个时候应该把姜去掉皮，再和寒性食物一起煮。

脾胃虚寒的人吃姜要去皮

姜皮是凉性的，脾胃虚寒的人吃下去没有好处，可能会引起肠胃不适，所以要去皮。