传菜员怎样避免上错菜
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发布时间：2022-08-16 11:01
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时间：2023-10-05 07:15
A、打荷员将炒好的菜端到传菜口后，要把菜名给划菜员报一下。
B、划菜员必须回答“收到”，然后在他那一联单子上将菜划掉。
C、划菜员把菜名、包厢号告诉给传菜员。
D、传菜员回答说：“我收到了”或者“收到”。
E、传菜生把菜端给零点或者包厢服务员时，要告知菜品名称。
F、服务员用手中的底联与菜品核对无误后，即可接受菜品；如果底联上无此菜，则要求传菜生返回传菜口查询。
