做江米面驴打滚可以掺和玉米淀粉吗?

发布网友 发布时间：2022-08-16 11:04

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热心网友 时间：2023-10-05 07:23

绝大多数驴打滚的做法只会用到糯米粉，亦有用淀粉与糯米粉混合的做法。江米就是糯米，江米面驴打滚其实就是糯米粉做的驴打滚，可以看看驴打滚用到的食材与详细做法就可以知道。

驴打滚的食材用料：

糯米粉，淀粉，豆沙馅，红糖，熟黄豆粉 

驴打滚的做法步骤：

1、糯米粉和淀粉比例是4：1混合，然后用水调成糊

2、然后上锅蒸，大火蒸15分钟，晾凉一会

3、在面板上铺上一些黄豆粉，把晾好的面团放在面板上

4、因为有点粘手，可以用刮刀从容器中取出，然后揉不沾手的面团为止

4、然后在面板上再铺一层黄豆粉，在面团表面再撒上一层黄豆粉

5、用擀面杖擀成长方形，铺上豆沙馅，可以再撒点红糖

7、从底部一点点卷起，卷成卷状后用刀切成块，可以装盘了

热心网友 时间：2023-10-05 07:23

原料：糯米粉120g，黄豆粉50g，红豆沙80g，食用油1/2汤匙，水适量
做法：
1.糯米粉加食用油和适量的水调成酸奶样的面糊，就是用勺子盛起之后往下倒的时候呈流线状。
2.面糊放入微波炉，高火2分钟，然后拿出来翻拌几下，再高火2分钟。
3.微波好的面团拿出来稍稍放凉。
4.黄豆粉放入大一点的浅盘，高火1分钟，拿出来看一下，根据成熟度决定是否要继续加热，直至黄豆粉变成浅褐色。
5.微波好的黄豆粉微微放凉后撒在案板上，把蒸好的面团取出，放在案板上擀成5mm厚的面饼。
6.在面饼上均匀的铺一层红豆沙。
7.顺着一边卷起，卷好后用手稍微整理一下形状，然后切成段。

热心网友 时间：2023-10-05 07:24

可以啊！如果你感觉江米面太黏，可以放一些淀粉降低点黏度，但量不要大，其实吃驴打滚就是吃那种香、甜、软、糯的感觉。

热心网友 时间：2023-10-05 07:25

我认为最好不掺淀粉。掺上不瑄透，发硬。江米面糯弱吃在嘴里有劲道劲。软弱弱。

热心网友 时间：2023-10-05 07:23

绝大多数驴打滚的做法只会用到糯米粉，亦有用淀粉与糯米粉混合的做法。江米就是糯米，江米面驴打滚其实就是糯米粉做的驴打滚，可以看看驴打滚用到的食材与详细做法就可以知道。

驴打滚的食材用料：

糯米粉，淀粉，豆沙馅，红糖，熟黄豆粉 

驴打滚的做法步骤：

1、糯米粉和淀粉比例是4：1混合，然后用水调成糊

2、然后上锅蒸，大火蒸15分钟，晾凉一会

3、在面板上铺上一些黄豆粉，把晾好的面团放在面板上

4、因为有点粘手，可以用刮刀从容器中取出，然后揉不沾手的面团为止

4、然后在面板上再铺一层黄豆粉，在面团表面再撒上一层黄豆粉

5、用擀面杖擀成长方形，铺上豆沙馅，可以再撒点红糖

7、从底部一点点卷起，卷成卷状后用刀切成块，可以装盘了

热心网友 时间：2023-10-05 07:23

原料：糯米粉120g，黄豆粉50g，红豆沙80g，食用油1/2汤匙，水适量
做法：
1.糯米粉加食用油和适量的水调成酸奶样的面糊，就是用勺子盛起之后往下倒的时候呈流线状。
2.面糊放入微波炉，高火2分钟，然后拿出来翻拌几下，再高火2分钟。
3.微波好的面团拿出来稍稍放凉。
4.黄豆粉放入大一点的浅盘，高火1分钟，拿出来看一下，根据成熟度决定是否要继续加热，直至黄豆粉变成浅褐色。
5.微波好的黄豆粉微微放凉后撒在案板上，把蒸好的面团取出，放在案板上擀成5mm厚的面饼。
6.在面饼上均匀的铺一层红豆沙。
7.顺着一边卷起，卷好后用手稍微整理一下形状，然后切成段。

热心网友 时间：2023-10-05 07:24

可以啊！如果你感觉江米面太黏，可以放一些淀粉降低点黏度，但量不要大，其实吃驴打滚就是吃那种香、甜、软、糯的感觉。

热心网友 时间：2023-10-05 07:25

我认为最好不掺淀粉。掺上不瑄透，发硬。江米面糯弱吃在嘴里有劲道劲。软弱弱。