蚌埠水摊饼的做法

发布网友发布时间：2022-08-16 13:18

共1个回答

热心网友时间：2023-10-05 22:53

主要是和面的功夫，面要和的软硬适中（偏软一些蒸出来的口感会好一些），擀的时候要多放干面才不会粘到擀面杖和案板上，擀成了以后用擀面杖把饼挑起抖掉上面的干面放锅里蒸，然后就可以擀第二张，擀好就可以放在第一张的上面，无须等第一张熟，都上锅了以后再多蒸十分钟就可以一起出锅了。

热心网友时间：2023-10-05 22:53

主要是和面的功夫，面要和的软硬适中（偏软一些蒸出来的口感会好一些），擀的时候要多放干面才不会粘到擀面杖和案板上，擀成了以后用擀面杖把饼挑起抖掉上面的干面放锅里蒸，然后就可以擀第二张，擀好就可以放在第一张的上面，无须等第一张熟，都上锅了以后再多蒸十分钟就可以一起出锅了。

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