榨豆浆后的豆渣该怎样处理才可口?

发布网友发布时间：2022-08-17 07:07

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 21:31

榨完的豆渣颗粒比较大不象磨出来的那么细,做面食是不行的.你可以尝试以下两种用法:
1.豆渣粥：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

2、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中.

热心网友时间：2023-10-10 21:31

可以掺在玉米面里蒸窝头特别松软香甜,如果和面时再加一个鸡蛋会更好吃.老幼皆宜.也可以炒着吃.方法是:用油把葱花煸香放入虾皮再加入白菜丝和豆腐渣炒,加入作料炒熟就好了.还可以用豆渣泡水发酵后浇花用.

热心网友时间：2023-10-10 21:32

这个问题嘛，我最有实战经验。

因为我常常自己榨豆浆，但又舍不得丢掉豆渣，因为据说豆渣里还含有比豆浆更多的营养成份。

将豆渣和部分豆浆放入锅里烧开片刻（别搞糊了），小火，然后将时鲜的绿叶蔬菜切成细细的，放入其中，如果有旦水点入更好，没有只好放盐水了,也行，效果差点。（其结果就是由液体状变成固体状了，像豆花一样，吃不出有渣的感觉）

这就成了一道传统菜，名为：菜豆花。吃的时候，还可以拌一碟调料。

热心网友时间：2023-10-10 21:32

豆渣要做发酵处理才可以食用的，为了安全起见，具体方法你要问下湖南那边的亲戚朋友或者熟人，因为在那边的农村有这个做法！跟做豆腐乳（霉豆腐）的方法差不多。

加工以后蒸肉是最好吃的。因为豆腐渣可以吸收肉的油性，使肉不是那么油腻，而豆腐渣本身也会变的爽滑。总之这道菜在冬天里吃不知道有多舒服。说的我自己都留口水了！

本来想顺便问下我妈其详细的做法，但是她不在家！呵呵！