豆腐鸡蛋羹的做法大全

发布网友发布时间：2022-08-17 04:54

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懂视网时间：2023-01-05 01:04

1、食材：豆腐80g，鸡蛋1个，香菇1个，盐适量，鸡精适量，油适量。

2、豆腐切成厚片，然后摆进蒸蛋羹的碗里，碗里先刷一层油。

3、鸡蛋搅散，加适量盐和鸡精，加入适量温水搅匀。

4、撇去浮末（或者用漏勺过滤一遍），倒入刚刚盛豆腐的碗里。

5、盖上保鲜膜，在边缘处用牙签扎眼，放入蒸锅蒸约10分钟左右。

6、鸡蛋定型后放入香菇，再蒸几分钟即可。

7、出锅后撒上葱花。

热心网友时间：2023-02-07 06:50

豆腐鸡蛋羹，一道以豆腐150克、鸡蛋3个为食材制成的美食。

中文名
豆腐鸡蛋羹
主要食材
豆腐、鸡蛋
工艺
蒸
调料
盐、白糖、蚝油、味精
快速
导航
做法
基本内容
主料
豆腐150克、鸡蛋3个（约190克）
配料
盐1/2茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1茶勺、味精1/4茶勺、熟植物油1茶勺、水淀粉、葱末适量
做法
1、豆腐用刀背碾压成泥过筛。
2、鸡蛋打散后也过筛。
3、把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中，加适量清水搅拌均匀，倒入内部已经抹了一层油的容器中，盖好保鲜膜放入蒸锅内大火蒸15分钟取出。
4、锅内加少许清水，放入盐、白糖、味精、蚝油大火烧开，用水淀粉勾薄欠淋入熟植物油，倒在蒸好的豆腐鸡蛋羹上，再撒少许葱末即可。