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炒土豆前要不要将切好的土豆泡一下

发布网友 发布时间:2022-08-17 03:33

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2023-10-09 20:46

会,会有大量淀粉流失
但是餐馆里炒的土豆都是泡过的
如果不泡的话,炒出来的土豆是粘粘的,不过我喜欢吃没泡过的

热心网友 时间:2023-10-09 20:46

如果是做干扁土豆丝的话就不泡了,因为那样会使土豆本身的淀粉流失,做的时候很容易变散,就不会是一整饼的了

热心网友 时间:2023-10-09 20:46

看你怎么做,如果是炖着吃不许要泡,如果是炒着吃不想炒的黏糊糊的或者如果不想摄入大量淀粉的话就泡一泡。如炒土豆丝,把切好的土豆丝泡一下,炒出来的土豆丝会比较脆,不会粘锅。
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