发布网友 发布时间:2022-08-15 06:07
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懂视网 时间:2022-09-17 04:40
1、将茄子洗净切成片备用;
2、将大蒜切好备用;
3、将姜切好备用;
4、将辣椒切好备用;
5、在锅中放入适量油;
6、将茄子放入锅中,将一面煎好;
7、翻面,将另一面也煎黄;
8、加入备好的大蒜和辣椒;
9、迅速翻炒一会后,加入适量水;
10、加入适量食盐;
11、加入适量酱油;
12、起锅,美味的茄子做好了。
热心网友 时间:2023-01-19 05:09
法式茄排
主料:茄子400克
配料:鸡蛋2个,面粉50克,面包渣100克,色拉油750克。
调料:番茄酱50克,白糖10克,碘盐5克,味精3克。
制作:
1、茄子去蒂洗净去皮,切成0.6厘米厚的片,加盐腌制10分钟。
2、鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份,沾面粉拖全蛋液后,再沾面包渣拍实。
3、勺内放油,烧五六成热,放入茄排炸至枣红色时捞出沥油,改一字条,摆入盘内。
4、番茄酱放入勺内略炒,加盐,白糖装入小碗,食用时蘸用。
关键:茄片腌后尽量挤干水份,再沾面粉。
脆皮茄卷
主料:长茄子300克,猪肉馅150克。
配料:脆皮粉100克,鸡蛋半个,面粉25克,色拉油750克。
调料:碘盐5克,味精4克,葱姜末各3克,椒盐6克。
制作:
1、茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米的段,再用刀旋成厚薄均匀的片,用少许盐略腌制。
2、肉馅加盐,味精,葱末,姜末,鸡蛋搅均匀后,再放入腌好的茄片内卷好,沾面粉。
3、脆皮粉放入碗内,加水搅成适度的煳,勺内放油,烧五成熟时,把茄卷逐个沾脆皮糊入勺炸成金*,捞出沥油,装盘撒椒盐即好。
关键:脆皮糊搅好立即用。
热心网友 时间:2023-01-19 06:27
主料:茄子,香菜,蒜瓣