菠菜的营养价值和食用禁忌

发布网友发布时间：2022-08-14 21:00

共1个回答

热心网友时间：2023-08-24 12:23

菠菜的营养价值：
菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜的禁忌：
菠菜不宜和豆腐同食，因为菠菜的草酸含量高，和豆腐的钙离子结合，形成草酸钙，在尿道中易引起结石，而且钙和草酸结合了，就不被人体吸收，会导致人体缺钙，出现低钙血症。所以菠菜不仅仅是不能和豆腐同食，像其他钙含量高的食物，例如牛奶之类的都不能一起吃，还有钙片也不行。
所以在烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃进体内的草酸就不会很多，吃过菠菜之后多喝水，减少草酸钙的形成。