晚餐食谱大全家常菜
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发布时间：2022-08-16 08:24
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懂视网
时间：2022-09-08 23:11
1、意式杂蔬牛肉饭材料：牛肉250克，胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜各适量，米饭。
2、调料：意式综合香草(超市有售)、黑胡椒、盐、番茄酱、糖各适量。
3、做法：肉切成大块，用高压锅压20分钟取出放凉切粒 ;胡萝卜、芹菜、洋葱切粒，蒜切碎，圆白菜撕成小块。
4、炒锅内放油，五成热时，放入洋葱与蒜，煸出香味。
5、加入番茄酱，炒出红油。
6、依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀。
7、加入牛肉粒，放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味。
8、倒入适量的煮牛肉的汤。
9、大火烧开后，改中小火烧10分钟。
10、盛出，浇在热米饭上即成。
懂视网
时间：2022-12-28 04:26
1、瘦肉粥
（1）用料：大米100g；猪肉100g；甜玉米籽粒30g；甜豆30；白蘑菇3个；小米20g；油20g；盐10g；姜丝5g；香葱3条；香菜1根；鸡精1勺；
（2）晚餐瘦肉粥的做法：食材洗净备用小米大米洗净用清水浸泡半小时、开大火煮沸后加入玉米甜豆，继续煮至八成熟、放入白蘑菇、放入猪肉，放盐，油，鸡精调味加入葱花即可关火、用瓷碗盛出即可。
2、豉油鸡
（1）用料：鸡腿2只；小葱3根；生姜1块；蒸鱼豉油适量；冰糖适量；
（2）豉油鸡的做法：砂煲中放入葱段和姜片垫底。按1：1的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。斩块，开吃。
3、红烧鱼片
（1）用料：新鲜鱼片；花生油；蛋清；干辣椒段；泡椒；蒜苗；豆瓣酱；生抽；鸡精；花椒；姜片；洋葱；葱花；
（2）红烧鱼片的做法：鱼片用蛋清和花生油拌匀备用。准备好所有的食材。热锅放油先把豆瓣酱炒红。到入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒、炒出香味。再倒鱼片一起翻炒，这时一定要大火翻炒，放生抽鸡精少量的盐（因为豆瓣酱本来就有盐味，所以盐要适量）勾芡就可以出锅了。装盘撒上葱点缀。
懂视网
时间：2022-12-28 04:27
1、黑木耳油麦菜。黑木耳有补气补血、润肺止咳、止咳化痰的作用，常吃能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红。油麦菜则含维他命和硒，叶绿素等身体务必的营养元素。丝瓜炒蛋。 黄瓜中含避免肌肤老化的B族维生素，美白皮肤的维他命C等成份，能维护皮肤、清除软斑，使皮肤雪白、鲜嫩，是难能可贵的美容护肤上品。黄瓜中维他命C成分较高，可用以抗坏血病及防止注意力不集中症状。
2、肉末豆腐。水豆腐及水豆腐产品的蛋白质含量丰富多彩，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高。大豆蛋白粉能恰如其分地软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病。对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。番茄鸡蛋汤。番茄可美容养颜、缓解疲劳、提高胃口，提升对蛋白的消化吸收、降低胃涨食积。西红柿中带有的可防止高血压的维生素P是维护保养体细胞一切正常新陈代谢不能缺乏的物质，可使沉定于皮肤的黑色素、暗斑减低，可防止老年斑的出現，具备漂白剂、祛斑、防色素沉着。
3、虾米音乐烧冬瓜。东瓜中膳食纤维素成分高达0.7%具备改进血糖水平、减少身体胆固醇、降低血脂、避免动脉硬化等功效。虾米音乐能维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。
热心网友
时间：2023-01-12 00:28
晚餐食谱大全家常菜
晚餐食谱大全家常菜，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心*，这是家里常备的食谱，以下分享晚餐食谱大全家常菜经验。
晚餐食谱大全家常菜1
【第一道：素炒三样】
食材准备
韭菜、豆芽、千张、食用油、蚝油
制作过程
1、所有食材清洗干净备用：韭菜切段、豆芽洗干净去掉坏的、千张切丝；
2、起锅烧油，下入豆芽，大火快速翻炒均匀；
3、下入千张，翻炒断生；
4、加入韭菜，放蚝油，关火，利用余温将韭菜断生，蚝油翻均匀即可。
【第二道：香菇炒蛋】
食材准备
香菇4朵、鸡蛋2个、蒜苗1根、蚝油少许、清水少许、料酒少许
制作过程
1、香菇、蒜苗清洗干净，香菇切片，蒜苗切段备用；
2、鸡蛋打散，加入一点料酒、清水，搅拌均匀备用；
3、起锅爆香蒜苗，倒入香菇片翻炒均匀，顺着锅边淋入一点清水，借助水蒸气，大火快炒至9成熟；
4、倒入鸡蛋，翻炒凝固，下蚝油、清水，翻匀出锅。
【第三道菜：炝炒西葫芦】
食材准备
西葫芦1个、大葱1段、生姜1块、干辣椒2个；食用油、食盐、陈醋少许
制作过程
1、西葫芦切成菱形块，大葱切断，生姜切丝，干辣椒冲洗一下，擦干水分备用；
2、起锅烧油，爆香生姜、干辣椒，然后下大葱；
3、倒入切好的西葫芦，翻炒均匀，顺着锅边淋入一点点清水，利用水蒸气大火快炒至变色；
4、顺着锅边淋入陈醋，不要翻炒，继续加入食盐，翻炒均匀出锅。
【第四道菜：蚝油生菜】
食材准备
生菜1颗、大蒜6瓣、蚝油2勺、清水适量
制作过程
1、生菜清洗干净备用，别偷懒，一片一片洗，一定要洗干净。
2、起锅烧水，生菜分次放入水中汆汤2秒捞入冰水中过凉。一般情况下为了让生菜翠绿入味，我都会加点盐和几滴油一起焯水。减肥餐的话，油盐被我省略了。这个时候想让生菜更翠绿，技巧是分次焯水，焯水时间不要长，焯水捞出后立马过冰水，控干水分后，彻底凉透再叠起来放。
3、大蒜用刀拍一下，剁成大蒜粒备用。我喜欢大的蒜粒，不爱的.就用刀剁小点；
4、蒜粒入碗，放2勺蚝油，加适量清水，搅拌均匀后，倒入锅中小火煮开关火。这里，我没有用淀粉，汤汁没有那么黏稠，很合我们一家子的口味。而且，这样汤汁更多，淋菜的时候，每一段菜几乎都能粘上料汁，菜品更加入味。
5、取盘子，码生菜，码一层，就淋上一层料汁，依次叠加，这样即使焯水不放油和盐，不放其他调味料，菜品也是够味的！
【第五道菜：韭菜炒虾仁】
食材准备
虾仁1把、韭菜一撮、食盐、食用油
制作过程
1、干虾仁1把，加清水浸泡30分钟，中途换2次水；
2、韭菜清洗干净，切成2cm左右的段备用；
3、起锅烧油，虾仁捞出控水，放入油锅，小火翻炒至变色盛出；
4、不用到油，下入韭菜，大火翻到韭菜都裹上油，加一点点食盐关火翻匀；
5、倒入虾皮，继续翻炒均匀即可。
【第六道菜：酱烧口蘑】
食材准备
口蘑8朵、大蒜2瓣、生抽、食用油
制作过程
1、口蘑入水浸泡，用流水冲洗干净，切成小块备用；
2、大蒜拍一下，切成丁备用；
3、起锅烧油，爆香大蒜，下入口蘑翻炒至明显收缩;
4、加入一小勺生抽，翻炒均匀，出锅后撒上葱花点缀。
【第七道菜：平菇炒蛋】
食材准备
鸡蛋2个、平菇一小朵、大葱一端、生抽、料酒少许、食用油适量
制作过程
1、鸡蛋2个入碗，加入几滴料酒打散；葱切葱末；平菇清洗干净，撕成小朵备用；
2、起锅烧油，爆香大葱，下入鸡蛋，快速滑炒至7分熟盛出；
3、不用加油，利用锅中的底油，爆香另一半葱花，倒入撕好控干水分的平菇，大火快速翻炒微微变软；
4、加入鸡蛋，翻炒均匀;
5、加入生抽，再次炒匀即可出锅。
【第八道菜：蒜薹炒鸡蛋】
食材准备
蒜薹1把，鸡蛋2个、料酒少许、食盐少许、生姜一小小块
制作过程
1、蒜薹先用手掰掉比较老的根部，用刀切成段；
2、鸡蛋打散，加入少许料酒，搅拌均匀；
3、起锅烧油，倒入鸡蛋，滑炒盛出；
4、起锅烧油，放入一点生姜爆香；
5、下入蒜薹，大火急炒，锅再次热起来之后，我们就要多做一步啦。那就是顺着锅边淋入少许清水，水碰到锅壁立马形成水蒸气，蒜薹就能快速炒熟了；
6、蒜薹炒到有光泽感，就关火，倒入鸡蛋，加食盐，用余温翻炒均匀就可以啦。
晚餐食谱大全家常菜2
【素炒口蘑】
【材料】口蘑：400克、甜椒：2个、蚝油：1勺、生抽：1勺、老抽：少许、淀粉：适量、葱：2根
【制作过程】
1、口蘑和甜椒分别清洗干净，口蘑切成薄片，甜椒切成滚刀块备用。
2、碗中加入生抽、蚝油、老抽、淀粉，加入适量清水，调成酱汁。
3、热锅，加入适量食用油，把口蘑倒入，炒至口蘑变软。
4、把甜椒放入，大火快炒至断生。
5、把调好的酱汁淋入锅中，翻炒均匀。
6、最后把葱切段，放入锅中，炒匀即可出锅。
【凉拌胡萝卜金针菇】
【材料】金针菇：半捆、胡萝卜：1个、香菜：1根、蒜蓉：适量、葱花：适量、生抽：2勺、醋：2勺、热油：适量
【制作过程】
1、金针菇切去老根，撕开清洗干净，胡萝卜去皮切成细丝，越细越好，蒜蓉、葱花放入碗中备用。
2、煮一锅热水，把金针菇和胡萝卜丝放入，将其煮熟，捞出放到凉白开中过凉。
3、烧适量热油，倒入碗中，将蒜蓉、葱花爆香，倒入生抽、醋，搅拌均匀。
4、把碗中水分沥干，倒入调好的酱汁，放入香菜段，搅拌均匀就可以吃啦。
【肉末丝瓜汤】
【材料】丝瓜：2根、肉末：150克、盐：适量
【制作过程】
1、丝瓜去皮，清洗干净，切成滚刀块备用。
2、热锅，加入适量食用油，油温升高后倒入处理好的丝瓜，翻炒片刻。
3、倒入适量清水，大火煮开以后转中小火焖煮2分钟。
4、时间到以后掀盖，将肉末用勺子一勺一勺舀出，放入锅中。
5、待肉末煮熟以后，加入适量盐调味，搅拌均匀即可熄火出锅。
【彩椒牛肉】
【材料】牛肉：300克、彩椒：2个、沙茶酱：2勺、食用油：适量、淀粉：适量、大蒜：2瓣、水淀粉：适量
【制作过程】
1、牛肉切成小块，放入碗中，加入2勺沙茶酱、1勺食用油、适量淀粉，抓匀腌制20分钟。
2、彩椒清洗干净，切成滚刀块备用。
3、热锅加油，油温升高后放入大蒜，炒出香味。
4、将牛肉放入，大火快炒至牛肉稍微变色。
5、把彩椒倒入，加入适量盐，不断翻炒至彩椒断生。
6、最后淋入适量水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
【日本豆腐鸡蛋羹】
【材料】鸡蛋：2个、日本豆腐：2根、盐：少许、温水：150克、葱花：适量、生抽：2勺
【制作过程】
1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，将鸡蛋搅散。
2、准备150克温水，一边倒入鸡蛋液中，一边搅拌均匀。
3、将做好的鸡蛋液过筛1-2遍，滤出蛋筋、泡沫等杂质。
4、把日本豆腐取出切成小块，摆放到盘中，倒入鸡蛋液。
5、蒸锅中水煮开，盘子覆盖上耐高温保鲜膜，放入蒸锅中，开水起蒸12分钟。
6、最后把蒸好的鸡蛋羹取出，撒上适量葱花，淋上生抽即可。
【苦瓜黄豆老鸭汤】
【材料】苦瓜：1根、黄油：1小把、鸭翅：1个、鸭腿：1个、盐：适量
【制作过程】
1、黄豆提前一个小时放水里浸泡。
2、鸭翅和鸭腿清洗干净，冷水下锅煮开清洗去血沫。
3、苦瓜清洗干净，对半切开，挖去内瓤，切成小块。
4、把处理好的黄豆、鸭翅、鸭腿、苦瓜，一同放入砂锅中，加入足量的清水。
5、盖上锅盖，大火煮开，转小火慢煮45分钟左右。
6、最后加入适量盐调味，搅拌均匀就可以喝啦。
【韭黄炒蛋】
【材料】韭黄：1小把、鸡蛋：3个、盐：适量
【制作过程】
1、韭黄冲洗干净，控干水分切成小段备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3、热锅，加入适量食用油，把鸡蛋滑入，稍微凝固后立刻将它炒散，把炒好的鸡蛋盛出备用。
4、锅中再加入适量食用油，油温升高后把韭黄倒入，大火快炒，将韭黄炒软。
5、把炒好的鸡蛋重新倒回锅中，稍微翻炒一下。
6、最后加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
