黑豆大枣粥是怎样制作的?

发布网友发布时间：2022-08-16 07:45

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热心网友时间：2023-10-02 12:16

黑豆大枣粥：原料：黑豆50克，大枣1个，大米100克。

做法：将黑豆用清水泡软；大枣、大米去杂，洗净，备用。锅内加入适量水，倒入黑豆、大枣、大米共煮粥，煮至熟烂即成。

特点与功能：温热食粥。适用于老年痴呆症患者食之。现代医学研究表明，黑豆的营养极为丰富，如有人测定，500克黑豆的蛋白质含量是同数量稻米的7倍、猪肝的2.5倍、牛肉的3倍、鸡肉的2倍、鸡蛋的3.4倍、牛奶的15倍。仅其中一项就足以说明黑豆所含的营养成分在食物中的确是出类拔萃的。传统医学认为，黑豆具有养阴补气、滋肾明目、祛风除湿及调中下气等功效，为清凉性滋养强壮药。中医著作《本草汇言》：“沈氏说，红枣甘润膏凝，善补阴阳、气血、津液、脉络、筋俞、骨髓，一切虚损，无不宜之。”患者常食本品定会受益。