发布网友 发布时间:2022-08-16 02:22
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热心网友 时间:2023-09-26 23:55
等到最后,池塘干了,剩下的鱼鱼全被当置了年货,储存起来。记得,在天井的水缸里养上几条,吃新鲜的。再则就是用盐放在大瓦盆里腌制起来。最后,吃不完的,洗洗串起来,放在太阳底下晒咸鱼干。那时候,妈妈做的最多的就是咸鱼了。不管是清蒸的,还是红烧的,都好下饭,那时候俺跟俺哥哥为谁吃得多还打过架呢!儿时的味道,已不能重现。但那份记忆永远会藏在心中,虽然清苦,却是最简单最快乐的。工具/原料咸鱼 粉条 大葱 姜 辣椒 料酒 食用油 老抽 白糖 鸡精 步骤/方法粉条温水泡发,洗净。咸鱼洗净,滤水。姜切片。热油锅,爆香姜片。把鱼块放入煎制,两面微黄。下料酒,和老抽,放入适量的白糖。放入粉条,加入适量的清水。大火煮开,小火煮十分钟左右,大火收汁。