炖排骨怎样炖好吃

发布网友发布时间：2022-08-15 18:43

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热心网友时间：2023-09-18 12:48

炖排骨的做法准备食材排骨葱姜八角花椒香叶料酒白醋盐水等材料备用将猪排骨清洗干净以后切成大小均匀的块状切的时候排骨放入容器中加入足够的清水浸泡两个小时左右这样可以去除猪肉里面的血水而浸泡的时候最好要勤换几次水这样炖出来的排骨不会有过多的腥味，亲宝好的白裤冷水下锅煮至沸腾撇去浮沫捞出用清水清洗干净杂质。

葱姜剥去外皮清洗干净以后切成葱段姜片八角花椒冲洗干净备用焯好的排骨葱段姜片八角花椒放入汤锅中加入适量的料酒，白醋一点点白糖大火煮沸后转小火慢炖50分钟左右，然后加入适量的盐进行调味继续小火慢炖20分钟，当汤锅的汤呈现奶白色并且排骨的肉比较软烂的时候即可关火进行食用，在炖排骨汤的时候可以加入少许的料酒这样可以去除猪肉里面的腥味。

炖排骨的时候可以使用砂锅进行慢炖，如果想吃软烂的排骨可以进行高压锅焖炖，炖排骨可以补充身体里所需要的蛋白质而且排骨汤的营养非常丰富可以补气补血而且排骨里面含有蛋白质脂肪钙质排骨做成汤可以补充身体里所需要的钙质提供血红素和促进铁吸收改善骨质疏松等症状，但是由于排骨里面的脂肪过于丰富，所以最好少量的进行使用防止导致脂肪堆积等现象。

热心网友时间：2023-09-18 12:48

莲藕梨香排骨汤

1. 排骨洗净，冷水入锅，加料酒和姜片，焯水后捞出冲净备用。

2.梨洗净削皮切块，莲藕（宜选7孔的，含淀粉较多水分少，粉糯）洗净削皮切片。

3.锅内入焯好的排骨、梨块、藕片，加水正常煲汤后用少许盐调味即可。

热心网友时间：2023-09-18 12:49

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。

排骨炖白菜
主料：猪排骨250克，白菜头250克。
辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。
制作过程：
1．把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
2．勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
3．勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。