发布网友 发布时间:2022-08-15 18:35
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热心网友 时间:2023-09-18 11:55
韭黄洗净切断;
将肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝;
肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟;
腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀;
炒锅烧热后放油,油温后下肉丝大火煸炒,至变色后盛出;
另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右,加盐调味;
倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。