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黄金地瓜菜包怎么做才好吃?

发布网友 发布时间:2022-08-16 19:32

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-08 22:43

黄金地瓜菜包


材料

地瓜1.5台斤、地瓜粉1台斤、白稀饭1碗。

做法

1

地瓜1.5台斤去皮先蒸熟

2

准备1碗稀饭压成比较泥状

3

把蒸熟地瓜跟稀饭一起混合绞匀

4

在把一斤地瓜粉加进来

5

努力搓揉,让地瓜粉和地瓜均匀

6

揉到地瓜团光滑表面完成!这样成品才会Q,软硬度跟耳垂差不多,如果太软太硬可以自己在加水或是地瓜粉调整。因为地瓜含水量也会影响成团。

7

用猪油和沙拉油混合炒香香菇丝,油要多一点,等一下还要炒菜哺比较不会涩(干香菇泡水后变软切丝)

8

在把猪绞肉下锅一起炒到变白

9

在把大蒜粒拍扁下锅炒

10

在把泡过水去掉一些盐份拧干的菜哺碎一起下去炒

11

炒的过程如果太干可以在加一点沙拉油,菜哺要吃一点油比较香,在加进五香粉调味,再试看看味道,有比较咸没关系,因为皮是地瓜甜,会平衡掉咸味。

12

等到菜哺比较凉了就可以包,可以先分地瓜团,一颗大约一拳头大小

13

把地瓜团揉成圆再压平,把菜哺料包进去

14

包进料在滚圆成椭圆状,光滑面,在用大拇指和食指捏出波浪状

15

把捏好的地瓜菜包下面垫年糕纸,送入电锅去蒸(外锅1杯水),此次大约做28颗,还余一盘菜哺可以炒蛋

16

QQ的,香香甜甜的,还有古早味的菜哺料!真是好吃阿,颜色漂亮,当年菜也可以。

热心网友 时间:2023-10-08 22:44

做法

地瓜1.5台斤去皮先蒸熟

准备1碗稀饭压成比较泥状

把蒸熟地瓜跟稀饭一起混合绞匀

在把一斤地瓜粉加进来

努力搓揉,让地瓜粉和地瓜均匀

揉到地瓜团光滑表面完成!这样成品才会Q,软硬度跟耳垂差不多,如果太软太硬可以自己在加水或是地瓜粉调整。因为地瓜含水量也会影响成团。

用猪油和沙拉油混合炒香香菇丝,油要多一点,等一下还要炒菜哺比较不会涩(干香菇泡水后变软切丝)

在把猪绞肉下锅一起炒到变白

在把大蒜粒拍扁下锅炒

在把泡过水去掉一些盐份拧干的菜哺碎一起下去炒

炒的过程如果太干可以在加一点沙拉油,菜哺要吃一点油比较香,在加进五香粉调味,再试看看味道,有比较咸没关系,因为皮是地瓜甜,会平衡掉咸味。

等到菜哺比较凉了就可以包,可以先分地瓜团,一颗大约一拳头大小

把地瓜团揉成圆再压平,把菜哺料包进去

包进料在滚圆成椭圆状,光滑面,在用大拇指和食指捏出波浪状

把捏好的地瓜菜包下面垫年糕纸,送入电锅去蒸(外锅1杯水),此次大约做28颗,还余一盘菜哺可以炒蛋

QQ的,香香甜甜的,还有古早味的菜哺料!真是好吃阿,颜色漂亮,当年菜也可以。
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