黄金地瓜菜包怎么做才好吃?
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发布时间：2022-08-16 19:32
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-08 22:43
黄金地瓜菜包
材料
地瓜1.5台斤、地瓜粉1台斤、白稀饭1碗。
做法
1
地瓜1.5台斤去皮先蒸熟
2
准备1碗稀饭压成比较泥状
3
把蒸熟地瓜跟稀饭一起混合绞匀
4
在把一斤地瓜粉加进来
5
努力搓揉，让地瓜粉和地瓜均匀
6
揉到地瓜团光滑表面完成！这样成品才会Q,软硬度跟耳垂差不多，如果太软太硬可以自己在加水或是地瓜粉调整。因为地瓜含水量也会影响成团。
7
用猪油和沙拉油混合炒香香菇丝，油要多一点，等一下还要炒菜哺比较不会涩（干香菇泡水后变软切丝）
8
在把猪绞肉下锅一起炒到变白
9
在把大蒜粒拍扁下锅炒
10
在把泡过水去掉一些盐份拧干的菜哺碎一起下去炒
11
炒的过程如果太干可以在加一点沙拉油，菜哺要吃一点油比较香，在加进五香粉调味，再试看看味道，有比较咸没关系，因为皮是地瓜甜，会平衡掉咸味。
12
等到菜哺比较凉了就可以包，可以先分地瓜团，一颗大约一拳头大小
13
把地瓜团揉成圆再压平，把菜哺料包进去
14
包进料在滚圆成椭圆状，光滑面，在用大拇指和食指捏出波浪状
15
把捏好的地瓜菜包下面垫年糕纸，送入电锅去蒸（外锅1杯水），此次大约做28颗，还余一盘菜哺可以炒蛋
16
QQ的，香香甜甜的，还有古早味的菜哺料！真是好吃阿，颜色漂亮，当年菜也可以。
热心网友
时间：2023-10-08 22:44
地瓜1.5台斤去皮先蒸熟
准备1碗稀饭压成比较泥状
把蒸熟地瓜跟稀饭一起混合绞匀
在把一斤地瓜粉加进来
努力搓揉，让地瓜粉和地瓜均匀
揉到地瓜团光滑表面完成！这样成品才会Q，软硬度跟耳垂差不多，如果太软太硬可以自己在加水或是地瓜粉调整。因为地瓜含水量也会影响成团。
用猪油和沙拉油混合炒香香菇丝，油要多一点，等一下还要炒菜哺比较不会涩（干香菇泡水后变软切丝）
在把猪绞肉下锅一起炒到变白
在把大蒜粒拍扁下锅炒
在把泡过水去掉一些盐份拧干的菜哺碎一起下去炒
炒的过程如果太干可以在加一点沙拉油，菜哺要吃一点油比较香，在加进五香粉调味，再试看看味道，有比较咸没关系，因为皮是地瓜甜，会平衡掉咸味。
等到菜哺比较凉了就可以包，可以先分地瓜团，一颗大约一拳头大小
把地瓜团揉成圆再压平，把菜哺料包进去
包进料在滚圆成椭圆状，光滑面，在用大拇指和食指捏出波浪状
把捏好的地瓜菜包下面垫年糕纸，送入电锅去蒸（外锅1杯水），此次大约做28颗，还余一盘菜哺可以炒蛋
QQ的，香香甜甜的，还有古早味的菜哺料！真是好吃阿，颜色漂亮，当年菜也可以。
