蛤蜊怎么洗干净啊?
发布网友
发布时间：2022-08-16 18:29
共2个回答
懂视网
时间：2022-08-23 01:46
1、把买回来的蛤蜊放在干净的盆子里。加水直到没过所有蛤蜊。
2、往盆子里撒盐，盐的量根据水的多少酌情添加，目的是让蛤蜊吐沫。静置30分钟左右。
3、30分钟过后，把盆子里的水倒干净。只剩下蛤蜊，然后开始上下颠簸。
4、颠簸的目的：让蛤蜊把里面的脏东西吐出来，这个时候，我估计，蛤蜊已经晕过去了，真的是“吐”出了脏东西。
5、颠簸完之后倒入干净的水进行清洗。洗净之后，把水倒掉，再进行颠簸，如此多重复几次。
懂视网
时间：2023-01-02 00:19
1、将买来的花蛤在清水下把花蛤的表面清洗干净，然后把它放在一个干净的盆里里，最好是往盆里倒入一些温盐水。
2、然后再滴一些油到盆里，用筷子迅速的搅拌一下，让水面形成一层膜，然后隔绝了水里和外面进行空气交换，这样花蛤就会不断的想开口呼吸。
3、找来一个铁盖子，将盖子轻轻的改在盆子上面。然后我们提起盆子，轻轻的上下左右摇晃，这个时候注意不要晃动太大的幅度，只需要轻轻的摇晃我们装有花蛤的盆子即可。
4、摇晃完成以后，打开盖子，这时候会发现，盆子中的水开始变得很浑浊，花蛤已经开始自己主动的大量吐沙了。
热心网友
时间：2023-01-12 08:26
一、用香油盐水浸泡 ：
如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
二、来回摇晃：
找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
三、焯水 ：
这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。
用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。
热心网友
时间：2023-01-12 09:44
相信很多人在做蛤蜊美食的时候都被它难以清洗出来的泥沙所困扰吧，下面就来给大家分享两个妙招，让蛤蜊里面的泥沙不再难清洗，以后再做这种美食的时候也会更美味了。
第一招：泡水法
1、准备一盆大约在20摄氏度上下的清水。
PS：用这招的时候注意水温的控制，20摄氏度左右的水是蛤蜊最适宜的温度，在这个温度下蛤蜊更容易开口，泥沙也容易吐出来了。
2、向清水中放入少量的盐和香油，搅动到盐完全融化了位置，注意盐和香油倒入的不要太多，适量即可。
3、这个时候再将蛤蜊倒入水中浸泡大约两三个小时，这时会发现水盆底部已经有一层泥沙了，将蛤蜊捞出来用清水多清洗几遍就可以烹饪了。
第二招：摇晃法
1、准备大一点的盆子或者是盒子，最好选择带盖的，如果家中没有带盖的盆子或者是盒子就选择高一点的，不容易将蛤蜊摇晃出来。
2、将蛤蜊倒入盆子当中，然后向盆子中注入水，让水没过蛤蜊就可以了。
3、盖上盖子之后用手不停的摇晃盆子，注意摇晃盆子的力度要适中并且力度均匀，不要用太大的力气，因为力气太大很容易让蛤蜊的壳碎掉，这样就不美观了。
4、摇晃大约2分钟之后蛤蜊就被摇晕了，这时蛤蜊会开口吐出一部分泥沙来。
5、用水清洗一下蛤蜊，将盆子底部的泥沙清洗出去即可。
6、换水之后再次重复上面的步骤摇晃蛤蜊，如此重复三次之后蛤蜊中的泥沙就会被摇晃出来了。
7、这个时候再用清水多清洗几遍蛤蜊，将里面的泥沙全部清洗出来即可。
这两种方法看起来简单，却都可以快速的将蛤蜊当中的泥沙清洗干净，其中摇晃法用时更短一些，但是摇晃的力度要适中，并且需要不停的摇晃，很多人会觉得比较累。
用水泡法比较方便些，但是水温一定要掌握好，如果是夏天刚接的自来水水温会低一些，要多泡一段时间才能让蛤蜊将泥沙全部吐出来。
