砂锅鸡腿菇丸子怎么做?
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发布时间：2022-08-16 19:10
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懂视网
时间：2022-09-21 22:57
1、将猪肉洗净，剁成细馅装碗，加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀。
2、将发好的鸡腿菇攥去水分，长的切一刀，短梗和伞保持原形不动。
3、油菜心切3.5厘米长的段。
4、海米（虾米）用开水泡好待用；葱、姜均切细丝。
5、坐锅点火加清水烧开，放油菜焯一下取出，过凉，另换清水烧至六成热。
6、将调好的肉馅挤成直径1厘米的丸子，氽至断生捞出。
7、取砂锅放鸡汤，放入鸡腿菇、油菜心、海米、葱姜丝、精盐、酱油、醋。
8、烧开后撇去浮沫，放味精找好鲜口，倒入丸子继续烧至熟，副料酥烂；食用前淋入香油即可。
热心网友
时间：2024-10-23 05:54
主料： 鸡腿蘑(干) 150克 猪肉(肥瘦) 150克
辅料： 鸡蛋清 30克 油菜 50克 虾米 25克
调料： 淀粉(玉米) 10克 盐 3克 醋 2克 味精 2克 酱油 5克 大葱 5克 姜 3克 香油 5克 各适量
砂锅鸡腿菇丸子的做法：
1. 将猪肉洗净，剁成细馅装碗，加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀；
2. 将发好的鸡腿菇攥去水分，长的切一刀，短梗和伞保持原形不动；
3. 油菜心切3.5厘米长的段；
4. 海米（虾米）用开水泡好待用；
5. 葱、姜均切细丝；
6. 坐锅点火加清水烧开，放油菜焯一下取出，过凉，另换清水烧至六成热；
7. 将调好的肉馅挤成直径1厘米的丸子，氽至断生捞出；
8. 取砂锅放鸡汤，放入鸡腿菇、油菜心、海米、葱姜丝、精盐、酱油、醋；
9. 烧开后撇去浮沫，放味精找好鲜口，倒入丸子继续烧至熟，副料酥烂；
10. 食用前淋入香油即可。
更多砂锅鸡腿菇丸子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shaguojituiguwanzi
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1、将猪肉洗净，剁成细馅装碗，加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀。2、将发好的鸡腿菇攥去水分，长的切一刀，短梗和伞保持原形不动。3、油菜心切3.5厘米长的段。4、海米（虾米）用开水泡好待用；葱、姜均切细丝。5、坐锅点火加清水烧开，放油菜焯一下取出，过凉，另换清水烧至六成热。6、将调...
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