参与葡萄酒和葡萄醋发酵的微生物分别是

发布网友发布时间：2022-08-16 20:37

共1个回答

热心网友时间：2023-10-09 01:00

（1）制作葡萄醋所利用的主要微生物是醋酸菌，制作腐乳所利用的主要微生物是毛霉．
（2）制作葡萄醋所提供的最适温度是30～35℃．
（3）红葡萄酒呈红色是因为红葡萄皮中的色素溶解于发酵液中所致．
故答案为：
（1）醋酸菌毛霉
（2）30～35℃
（3）色素

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com