南瓜饼用冷水揉面还是热水?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:39

共5个回答

热心网友时间：2023-10-06 18:11

南瓜饼用热水揉面。

做南瓜饼的时候需要用热水揉面，我们这里称之为“烫面”，若用冷水揉面做出的南瓜饼又干又硬。

在做南瓜饼的时候，如果是用刚蒸出来的南瓜，可以将南瓜去皮后趁着南瓜的热度直接倒入面粉，用筷子搅动。就不需要热水揉面了，因为南瓜的温度已经将面粉烫好。这时如果面团较硬，可稍稍加点儿冷水即可。

南瓜饼的食疗作用：

1．解毒：南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2．保护胃粘膜，帮助消化：南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

热心网友时间：2023-10-06 18:11

南瓜饼建议用热水揉面，这样子揉出来的面有劲道，同时比较口感比较好，而且容易揉成团。

热心网友时间：2023-10-06 18:11

南瓜蒸熟了趁热碾成泥，随即就可加粉，这就等同热水和面了。难不成蒸好的南瓜要放冷了，再考虑用冷水还是热水和面。

热心网友时间：2023-10-06 18:12

南瓜饼用冷水揉面还是热水，我告诉你南瓜饼不能用冷水揉面，因为冷水揉面不抱团，所以南瓜饼揉面还是热水好。

热心网友时间：2023-10-06 18:13

最好先用七八十度的热水烫一下面粉，南瓜蒸熟了趁热捣成泥，倒进面里，随即用筷子搅动，待稍微凉凉后揉匀，这样做出的南瓜饼软糯香甜。