卤猪蹄怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:39
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热心网友
时间：2022-05-01 22:26
猪蹄
800g
辅料
卤肉包
1包
蒜
2瓣
姜
3片
青葱
1根
胡椒粉
适量
老抽
100ml
料酒
10g
步骤
1.准备好材料。
2.卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。
3.锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。
4.煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。
5.查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）
6.猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）
7.倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。
8.热水1000ml左右，盖没过猪蹄。
9.选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.
10.时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。
热心网友
时间：2022-05-02 00:17
猪蹄两只
色拉油
八角六个
三奈五个
桂皮两片
香叶五片
草果两个
干辣椒适量相克食物
花椒适量
冰糖适量相克食物
白糖10克相克食物
生姜适量相克食物
盐40克
鸡精适量
胡椒粉适量
老抽30克
料酒适量
卤猪蹄的做法
1.把猪蹄焯一道血水，用刀将猪皮瓜干净，再用开水清洗
2.准备辅料1
3.辅料2
4.热炒锅放适量色拉油，将猪蹄的皮煎成金*。
5.炒锅中放色拉油放白糖，炒出糖色，小心炒焦了。
6.将炒好的糖放进卤猪蹄的蒸锅中（家里只有这种锅），放入水以及辅料1、2。待水开后放入猪蹄。
7.成品出锅
