2019AC尼尔森食用油行业数据分析

发布网友发布时间：2022-04-22 23:40

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热心网友时间：2023-04-26 06:55

摘要我国油脂科技行业起步于上世纪90 年代以前，起步时主要以国内自主开发技术为主，局限在皂粒、脂肪酸、甘油等产品，技术较为落后；从上世纪90 年代至20 世纪初，伴随着国家经济发展，通过引进国外先进生产技术，油脂科技相关企业的生产规模有了明显的扩大，技术水平也有了较大的提高，为我国油脂科技行业的发展打下了良好的基础；2003 年至今，国外大型*企业纷纷进入国内油脂科技领域，带来了先进的生产技术和经营理念，同时，国内有实力的企业也纷纷新建或扩建生产装置，企业生产规模与集中度大幅提高，油脂科技行业进入了一个快速发展的时期。粮油行业产业链较长，涉及到农业及初加工公司以农产品和食品加工产业链为基础，主要加工环节包括农产品初加工、精深加工、油脂科技工艺等，主要产品包括厨房食品、饲料原料及油脂科技产品等，产业链下游为商业零售业、餐饮服务业、食品加工业、饲料业以及化工业。图表1：油脂行业产业量图食用油产销良好，总量处于缓慢上升趋势食用油按照品类可分为食用动物油和食用植物油。在我国消费结构中，食用植物油占据了主导地位，食用动物油占比较低。根据国家粮油信息中心统计数据，2017/18 市场年度，我国食用植物油生产量达2,963 万吨，2012/13 市场年度至2017/18 市场年度，年均复合增长率达到4.55%；2017/18 市场年度，我国食用植物油消费量达3,440 万吨，2012/13 市场年度至2017/18 市场年度，年均复合增长率达到4.54%。图表2：2012-2018年中国食用植物油产量以及消费量（单位：万吨）按照包装方式划分，食用植物油可分为散装油、中包装食用油以及小包装食用油。近年来，随着国家关于*散装油销售相关法规的不断出台、居民生活水平的提升以及消费者日益提高的食品安全意识，散装油消费量逐渐减少，中小包装食用油消费量逐渐上升，占据着食用油市场的主要地位。小包装食用植物油按照细分油种可以分为大豆油、调和油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油等品类。从销售量来看，销售价格相对便宜的油种，如大豆油、食用调和油、菜籽油等依然占据小包装食用植物油的主要部分，销售量占比超过80%。从销售额来看，销售价格相对较高的花生油占比最高，2018 年销售额占比超过20%。图表3：2016-2018年小包装食用植物油销售量份额以及销售额份额（单位：%）咨询记录 · 回答于2021-05-022019AC尼尔森食用油行业数据分析我国油脂科技行业起步于上世纪90 年代以前，起步时主要以国内自主开发技术为主，局限在皂粒、脂肪酸、甘油等产品，技术较为落后；从上世纪90 年代至20 世纪初，伴随着国家经济发展，通过引进国外先进生产技术，油脂科技相关企业的生产规模有了明显的扩大，技术水平也有了较大的提高，为我国油脂科技行业的发展打下了良好的基础；2003 年至今，国外大型*企业纷纷进入国内油脂科技领域，带来了先进的生产技术和经营理念，同时，国内有实力的企业也纷纷新建或扩建生产装置，企业生产规模与集中度大幅提高，油脂科技行业进入了一个快速发展的时期。粮油行业产业链较长，涉及到农业及初加工公司以农产品和食品加工产业链为基础，主要加工环节包括农产品初加工、精深加工、油脂科技工艺等，主要产品包括厨房食品、饲料原料及油脂科技产品等，产业链下游为商业零售业、餐饮服务业、食品加工业、饲料业以及化工业。图表1：油脂行业产业量图食用油产销良好，总量处于缓慢上升趋势食用油按照品类可分为食用动物油和食用植物油。在我国消费结构中，食用植物油占据了主导地位，食用动物油占比较低。根据国家粮油信息中心统计数据，2017/18 市场年度，我国食用植物油生产量达2,963 万吨，2012/13 市场年度至2017/18 市场年度，年均复合增长率达到4.55%；2017/18 市场年度，我国食用植物油消费量达3,440 万吨，2012/13 市场年度至2017/18 市场年度，年均复合增长率达到4.54%。图表2：2012-2018年中国食用植物油产量以及消费量（单位：万吨）按照包装方式划分，食用植物油可分为散装油、中包装食用油以及小包装食用油。近年来，随着国家关于*散装油销售相关法规的不断出台、居民生活水平的提升以及消费者日益提高的食品安全意识，散装油消费量逐渐减少，中小包装食用油消费量逐渐上升，占据着食用油市场的主要地位。小包装食用植物油按照细分油种可以分为大豆油、调和油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油等品类。从销售量来看，销售价格相对便宜的油种，如大豆油、食用调和油、菜籽油等依然占据小包装食用植物油的主要部分，销售量占比超过80%。从销售额来看，销售价格相对较高的花生油占比最高，2018 年销售额占比超过20%。图表3：2016-2018年小包装食用植物油销售量份额以及销售额份额（单位：%）金龙鱼中国小包装食用植物油行业占据领先的市场份额。根据尼尔森数据，按销售量统计，公司2016 年、2017 年及2018 年的销售份额分别为40.1%、39.5%及39.8%，均领先于竞争对手。我国小包装食用植物油销售份额具体情况如下图所示：图表4：2016-2018年中国小包装食用油全国销售量份额（单位：%）餐饮行业的发展有效的的促进了行业发展因素1、法律规范及产业*为行业发展构建良好环境国家相继出台了《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国食品安全法》等一系列法律法规，对食品生产、加工、流通等各环节进行规范。上述相关法律法规的陆续出台进一步规范了食品行业市场，有效保护了消费者以及食品企业的利益，保障行业健康、有序发展。2、游粮食收储改革不断深化近几年，我国不断推进粮食收储*改革，粮食收储和流通按照既坚持市场导向，又注重发挥*支持和*作用的原则推进。2014 年，国家取消了大豆的临时收储*，并在东北和内蒙古启动了大豆目标价格改革试点，农民种植大豆积极性有所提高，大豆面积、产量实现双增。2016 年，国家取消了玉米临时收储*，收储制度的改革激活了市场和产业链，国产玉米市场竞争力增强，玉米及替代品进口减少。目前，小麦和水稻仍然执行最低收购价*，2018 年，国家下调小麦最低收购价格，进一步增强了市场主体活力，市场化购销发挥主导作用。3、消费升级催生新的市场机会我国食品行业的终端需求主要来源于家庭消费、餐饮业和食品制造业三方面。近年来，随着居民消费能力的提升，家庭消费、餐饮业和食品制造业对于食品的需求均保持增长。随着我国经济的快速发展，居民收入水平的不断提高，为餐饮业的快速发展创造了有利的条件。餐饮行业的发展离不开对原材料的品质要求，同时，消费者对于餐饮的消费需求已经从简单的“安全、卫生”提升到了“营养、健康、美味”，这在一定程度上提高了对于上游食品生产企业的要求，有利于具有规模优势、品质优势、新产品开发优势的食品企业的发展。此外，随着互联网技术的飞速发展，外卖逐渐成为消费者日常用餐的重要组成部分，为餐饮业的快速发展注入了新的活力。根据国家统计局公布的数据，全国餐饮收入从2010 年的17,648 亿元增长至2018 年的42,716 亿元，年均复合增长率达11.68%。餐饮业的快速发展，有力地拉动了厨房食品行业的图表5：2010-2018年中国餐饮行业收入（单位：亿元，%）