怎样用有蛋糕功能的电饭煲做蛋糕?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:46

共3个回答

热心网友时间：2023-07-01 20:42

电饭煲制作蛋糕，是一种用电饭煲（有蛋糕功能）、小盆制作的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点。

工具：电饭煲一个；小盆两个；手动打蛋器一个。

原料：

1、鸡蛋4个；

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；

3、白糖100克；

4、白醋10ml，香草糖5g和柠檬油5ml。

制作方法：

将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）。

糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡*即可。（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好）

搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）

大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。

在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

将电饭煲按至蛋糕档，约5分钟左右就跳到保温了，20分钟后打开盖子，表面是浅*的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。

出锅，翻转，完成。

热心网友时间：2023-07-01 20:43

用有蛋糕功能的电饭煲做蛋糕当然可以啊，而且味道还不错，下面我教你怎么做吧。

热心网友时间：2023-07-01 20:44

电饭煲做蛋糕