怎样煮五香鹌鹑蛋?

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:46

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热心网友 时间：2022-05-07 05:47

原料
花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。
做法
1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。
五香鹌鹑蛋
2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。
4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。
5、倒入适量的料酒，酱油。
6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。
注意事项
放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间，而且时间一长容易入味。
小贴士：
鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味，会更好吃。
鹌鹑蛋和鸡蛋营养大比拼
1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3—4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
另一做法
主料：鹌鹑蛋
辅料：香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉、葱、姜
五香鹌鹑蛋
调料：冰糖、生抽、香叶、食盐
做法：
1、准备材料。锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。
2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。
3、锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。
4、放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。
5、关火后浸泡2小时以上即可食用。[1]

热心网友 时间：2022-05-07 07:05

五香鹌鹑蛋：做法准备材料：鹌鹑蛋适量

辅料
冰糖适量
辣椒适量

调料
香叶适量
桂皮一块
大料适量
花椒适量
盐适量
老抽一勺
生抽2勺

五香鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋洗净。

2.准备好卤料。

3.冷水下锅，烧开煮5分钟。

4.去掉外皮，洗干净。

5.鹌鹑蛋放入锅内，放辣椒、大料、香叶、桂皮、花椒，倒入生抽。

6.倒入老抽。

7.放盐。

8.大火烧，小火开煮10分钟，关火就好啦，在汤汁里卤着更入味。

9.成品。

10.好吃、好做。

小窍门&温馨提示

鹌鹑蛋卤好，腌制时间长了更好吃，我晚上做好，早上吃就很香了。

热心网友 时间：2022-05-07 08:40

怎样煮五香鹌鹑蛋？首先要把鹌鹑蛋洗干净，然后调酱料汁，有酱油，蚝油，八角，香叶，盐，等，烧开把，鹌鹑蛋放入锅中，慢火煮熟，就可以了。

热心网友 时间：2022-05-07 10:31

五香鹌鹑蛋是一道简单的家常菜，主料是花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。
做法:1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。5、倒入适量的料酒，酱油。6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。