鹌鹑蛋怎么煮才好吃?
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发布时间：2022-04-22 23:46
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热心网友
时间：2022-04-17 23:54
配料：茶叶1钱、精盐 五香茶叶蛋制作后期
4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。 将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鹌鹑蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
鹌鹑蛋卤制好后蛋质细腻，口味鲜香，非常适合老人和孩子食用。
