发布网友 发布时间:2022-04-22 23:46
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热心网友 时间:2023-10-08 22:23
现在我们的生活节奏跟以前比起来快了不少,尤其是上班族基本上一天到晚都是忙忙碌碌的,有时候都没时间自己回去做饭,索性直接在外面解决了。但是一般晚上和周末的时候自己还是会在家里做饭,不过上班族倒是没时间每天去菜市场超市买新鲜的食材,加上现在家家都有冰箱,很多人都喜欢一次把一星期的菜都买了,然后放在那里慢慢吃。其实这么做虽然省事,但是很多食材在保鲜的时候大多数人都做错了,导致肉没放一个月,就坏掉了没法吃,完全是浪费钱,其实就是保存的方法不对。
就比如我常见的肉类,包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等等,很多人都喜欢一次性买很多,反正冰箱里面可以冷冻,直接放在冰箱就好了。这样做确实很方便,但是很多人在保存的时候都做错了。结果明明都保存一个月甚至是几个月的肉,半个月就坏掉了,还把其它的食材也“影响”了。其实就是保存的方法错误了,很多人认为直接把食材放进冰箱就完事了,其实这样做就是错误的。今天大厨教你2招,肉类正确的保存方法,肉类的保鲜法和冷冻法,适用于短期能吃完的肉和短期吃不完的肉,非常实用。
肉类保鲜法
如果我们买回来的肉类,两三天之内可以吃完,我们可以把肉放在冰箱保鲜,但是也不能直接放进冰箱保存。很多人认为时间短没关,其实关系大着呢。很多人喜欢把生食熟食混合都放在冰箱的保鲜层,这个温度其实完全就是细菌的“培养皿”,而且生食熟食混合更容易产生细菌,如果不做任何措施就把肉放进保鲜层,不仅会沾上细菌还会被熟食“串味”。我们需要做的是,把新鲜的肉直接用保鲜膜整个包起来,里面如果有多余的空气需要挤出来,再把肉放进冰箱,如果不放心也可以多裹几层保鲜膜,这样就非常干净卫生了,不会变质。
肉类冷冻法
1.一次性吃不完的肉类,比如猪肉、牛肉、羊肉等等,切记不能用水清洗,因为清水中含有大量的细菌,进入冰箱之后,冰箱的温度不足以杀死这类的细菌,那么它们就会迅速的繁殖,要不了几天肉就会发臭,坏掉。所以肉类一定不能清洗。
2.猪肉切成小块或者小片,按自己喜欢。切好之后放入小盆中,加入适量的白酒进去,把肉和白酒一起翻拌均匀,每一块肉都要均匀的涂抹上白酒。白酒本身有一种杀菌消毒的作用,加上本身的味道比较刺激,像虫子这些也是不敢靠近的,主要是白酒还能“防腐”,所以肉类放多久基本上都不会变质,前提是一定不能用清水洗这个肉。
热心网友 时间:2023-10-08 22:23
食物放在保鲜层,他要看具体的时间的,比如说夏天的话,他半天就可能会发出酸臭味了,冬天的话,他可以放1-2天的时间,不会有味道的,冬天比较冷。热心网友 时间:2023-10-08 22:23
正常情况下,猪肉如果放在冰箱的保鲜层,超过一天的时间就不要进食了。因为保鲜层的温度一般在0摄氏度以上,只是比外界的温度要低,可以避免猪肉快速变质。但是,放置时间超过一天,可能肉质会变差,影响其口感,还可能被某些耐低温的细菌入侵,导致食物变质或者出现气味。热心网友 时间:2023-10-08 22:24
在保鲜层肉类最多放三天就会坏掉,因为保鲜层的温度并不是很高,就像一些蔬菜,我们也是只会放两三天就会扔掉。热心网友 时间:2023-10-08 22:25
肉类在冰箱的保鲜层存放,保鲜层是靠低温对肉类进行保鲜,肉类在保鲜层能存放一个星期左右,时间久了会酸败变质。