虫草花茶树菇可以煲鸡汤吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:22

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热心网友时间：2023-06-30 04:16

虫草花茶树菇可以煲鸡汤，做法步骤如下：

食材准备：鸡肉，茶树菇，虫草花

做法：

1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。

2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。把茶树菇和虫草花洗干净备用。

3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花和茶树菇，不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老。

4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。

6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。

温馨提示：

做鸡汤之前要焯水，因为鸡骨头里面有很多血液，如果不清理干净，不但汤浑浊而且还影响鲜味。所以炖骨头汤的时候，需要“冷水”下锅，用小火慢慢地煮，这样才能把骨头里面的血液完全煮出来。烧开之后需要煮3-5分钟左右。