新鸡蛋煮熟后不好剥皮怎么办?最好多提供几个方法

发布网友发布时间：2022-04-22 23:22

共4个回答

懂视网时间：2022-10-04 22:32

1、把煮熟的鸡蛋放在白冰开水或加少计食盐的自来水中泡上1分钟，利用热胀冷缩小原理使鸡蛋内膜与鸡蛋分离。再将鸡蛋捞出放在桌面，来回用手轻搓鸡蛋。从中间开始剥鸡蛋壳，再剥鸡蛋两边的壳。

2、把鸡蛋在合适的容器内，给它一定空间，上下左右摇晃杯子使鸡蛋壳破碎，鸡蛋内膜充分与鸡蛋脱离。取出用手剥皮能够快速的剥出完整鸡蛋。

3、鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

热心网友时间：2023-11-17 16:21

煮熟鸡蛋剥壳的容易和困难，主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系，其紧密程度取决于蛋白的性质。蛋白的酸度是影响蛋白与壳膜附着力的最主要的因素。据测定，刚生下的新鲜鸡蛋pH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力最大，所以，煮熟后最不容易剥壳。
方法：
1、煮熟后放冷水中冷却一会就可以了
2、沸水下锅，五至八分钟，无需冷却，一样分离的干净利索
3、煮鸡蛋之前先用冷水浸泡一会鸡蛋，然后再煮鸡蛋，热胀冷缩，鸡蛋收缩，就和壳分开啦
4、在煮鸡蛋的水中，加入少量烘焙苏打（小苏打）：小苏打溶液呈弱碱性有助于蛋壳的分离
5、存放一个星期后的鸡蛋更容易剥开：鸡蛋存放的过程中，鸡蛋中的一部分水分会通过气孔蒸发，从而使得鸡蛋的内部和鸡蛋膜之间产生一段空气（这样就更好剥了）。鸡蛋存放时间越长，PH约高，这样也有助于鸡蛋剥开。

热心网友时间：2023-11-17 16:22

1：煮好之后用凉水泡一泡
2：在鸡蛋的两头各敲个小洞，然后其中一头朝下，另外一头用嘴巴吹，很容易出来的哦
3：煮好的蛋子桌上用手压着滚一圈，壳有点碎就很好剥了
其他的暂时还没有研究出来，呵呵

热心网友时间：2023-11-17 16:23

先将鸡蛋的一头（有空的）放在平面上敲一下，最好有裂纹，但不能破皮，然后再放在水中煮，水开了就关火，等5分钟后，就可以了。

热心网友时间：2023-11-17 16:23

煮熟后别用冷水冲，让它自然冷却，就可以了