蒸年糕用开水还是温水?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:20
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-07 19:56
1、年糕用冷水蒸。
2、蒸年糕一定要冷水上锅，让年糕随着水温的升高，受热均匀，逐渐熟透变软。水开计时，中火蒸20-40分钟，具体时间根据年糕的大小决定。
3、年糕，南北方过年的时候都要吃，会做的自己做，不会做的也会买一块，因为它寄托着人们的美好心愿——年年高。
4、年糕的种类很多，北方有黄米面年糕，南方有糯米面年糕，还有大米面年糕。年糕都是先蒸熟，而后变着各种花样吃，如煎、炸、煮、炒、蒸等。
热心网友
时间：2023-12-04 02:13
蒸年糕冷水开始蒸。
自制年糕：
准备用料：粘米粉120g、糯米粉60g、清水125g、盐1g。
1、粘米粉和糯米粉称好后混合均匀；
2、清水，盐分次加入米粉中拌均匀；
3、然后用手揉成团，静置5分钟；
4、再把米粉团滚成圆柱状，分割成6等份；
5、依次把它们滚圆；
6、再把圆米团滚成小圆柱，用手稍微压扁后整形成小长方体形状；
7、全部做完后放入蒸锅中，冷水开始蒸，上汽后再蒸20~25左右即好！
8、成品！
9、成品！
