清蒸基围虾怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:21

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热心网友时间：2023-10-04 02:18

　原料：鲜活基围虾半斤

　　调料：盐，白酒，生抽，白糖，生姜片，香菜

　　方法/步骤：

基围虾冲洗干净，剪去虾须，在背上剖一刀，拉出肠汤。

把基围虾摆放在特殊锅内，撒上细盐略腌。

加入白酒、少量生抽、少量白糖，摆上生姜片

盖上锅的盖子（要仔细些，盖密封），而且它是圆锥形的锅非常密封，上去的水蒸汽会沿着盖壁回流下来，因此不需要加水，非常原汁原味。放入微波炉，高火加热三分钟（其实在二分钟的时候已经开始飘出淡淡的香味了）

微波做菜的时间要根据各家的微波炉的功率而定。一般香味飘出再加热一分钟左右就可以了，关火后，虚焖二三分钟，打开盖子，基围虾生的时候我把它们放得整整齐齐的，可是等做好的时候它们会弯曲起来（越活越新鲜的弯曲得就会更厉害），那么你再用筷子稍稍把它们整理一下就会很漂亮。再撒上香菜即可！

　　注意事项：

这个锅可以耐200度的高温，而且高温性能特别好。

其实这个菜用来宴客很不错，既方便美观又非常美味

没有加一滴油，很健康，现在讲求的是少油哈

没有放味精，只是稍微加了一点生抽提鲜着色

加少量白糖，也是为了增鲜哈

热心网友时间：2023-10-04 02:18

火候不能太大

热心网友时间：2023-10-04 02:18

制作方法：

　　1、基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。

　　2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。

　　3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。

　　4、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。

　　适合人群：

　　12个月以上宝宝

　　健康提示：

　　虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，富含蛋白质，钙，磷，铁，维生素，维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。