羊肉粉羊肉如何切片
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发布时间：2022-04-22 23:29
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时间：2022-05-24 13:50
1.选取适量的羊肉，好用的刀。
2.把买来的羊肉事先的在冰箱中冷冻几个小时，但是冻的时间不要太久，当表面被稍微的冻结，里面和外面的羊肉冻得好恰到好处。
3.刀要磨得锋利一点，以便能够削薄，在羊肉的侧面，对着羊肉的纹理往下切，手的肉不用压着羊肉，用三个手指压着就可以了。如果一个手掌的压下去的话，会使羊肉变软，不好切。
羊肉的做法：
做法一：白萝卜炖羊肉
1.需要准备适量的白萝卜、羊肉、食盐、清水。
2.将萝卜的皮去干净之后切成块状。
3.羊肉清洗干净之后切成小片状备用。
4.起锅，加入适量的植物油，炒到大约8分熟的时候下羊肉进行翻炒，翻炒至出油。
5.出油了之后加入适量的白萝卜翻炒几下之后加入适量的清水、食盐用大火炖煮大约1个小时左右的时间就可以食用了。
做法二：孜然羊肉
1.需要准备适量的羊肉、洋葱、植物油、白酒、孜然、食盐、酱油、大葱。
2.起锅，在锅中倒入适量的孜然炒热。翻炒至孜然的味道出来就可以捞出备用了。
3.把炒好的孜然放在案板上，用擀面杖甘遂，然后用筛子稍微的筛一下。
4.把准备好的羊肉切成大小均匀的小薄片。洋葱切成丝，大葱要切成段。
5.在羊肉中放入孜然、酱油、料酒、食用油先用手抓匀，然后腌制大约半个小时左右。
6.起锅烧油，放入腌制好的羊肉，炒至大约7分熟之后就可以捞出备用了。
7.洋葱下锅翻炒至变软之后就可以加入羊肉、孜然粉和食盐稍微翻炒几下就可以出锅。
