隔水炖阿胶要多长时间?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:29

共5个回答

热心网友时间：2022-05-06 01:55

阿胶只要隔水炖化开了就可以了，具体要以实际时间为主，不能炖的时间太长。阿胶最正统的服法是烊化，“隔水炖”也是烊化的方式之一，是将阿胶放在小碗或杯子里，再加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，期间需不停搅拌。
　　阿胶最正统的服法是烊化
　　烊化就是用热熔液溶化阿胶，不过还需要将阿胶打成粉或者打碎，然后加入热熔热通过搅拌使其加速溶解。热熔液就很多了，可以是白开水，还可以是黄酒、热牛奶、趁热过滤的药液等等。
阿胶搭配黄酒绝配：将适量阿胶捣碎放入坛中，再用文火煮沸，期间分次倒入适量黄酒一起熬煮，直至黄酒添完即可。当阿胶化完后即可取下放冷，每次空腹温饮二三十毫升为宜，多余的可收于瓶中保存。
　　此外还可以用微波炉做成珠含服，当阿胶被砸成小块之后，放在微波炉中加热膨化，最后就可以直接含在嘴中食用了，味道好极了。

热心网友时间：2022-05-06 03:13

隔水炖阿胶要三个小时，要不然效果不好，容易出现问题

热心网友时间：2022-05-06 04:48

付费内容限时免费查看回答[开心]熬制挂旗即可。

熬阿胶并没有相关的时间规定，但一般情况下，将阿胶熬到用工具挑起，可以形成一张透明的胶质层，且没有像液体一样往下流是为最好的，代表着阿胶中的胶质及营养成分已经充分熬出。

因为这种状态看起来像一面旗子一样，就被称为的挂旗，但挂旗并不是说熬制到多长时间就可以挂，主要根据阿胶的品质、火候等来看，所以在熬制时要注意观察阿胶的状态。

抖音上有一个叫夏妈厨房的号，您可以关注一下，里面就有教熬制阿胶的视频[微笑]

热心网友时间：2022-05-06 06:39

隔水炖阿胶一般需要1个小时以上

热心网友时间：2022-05-06 08:47

时间不一定，要看多少量，最好弄成小碎块，先用黄酒泡一天，隔水炖到全部融化就可以了。