维k含量高食物有哪些

发布网友发布时间：2022-04-22 23:31

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热心网友时间：2023-10-23 08:08

维生素k也被称为凝血维生素，属于常见维生素的一种，具有叶绿醌生物活性，维生素k最早是在动物肝脏中提取到的，就目前的研究看来维生素k主要分为k1、k2、k3、k4等4种，很*生素极为不稳定，在烹饪和高温中很容易被分解，但是维生素k的成分相对来说比较稳定，在正常的高温烹饪中对维生素k的损失非常小。但是它对光敏感，也易被碱和紫外线分解。维生素k具有促进血液凝固的作用，所以在人体中能够起到关键的作用。在深绿色的蔬菜种类中，含有维生素k含量是非常多的，比如说水果中苹果、猕猴桃、葡萄的维生素k含量就非常高，堪称所有食物中的维生K之王。

除了水果之外，根茎类的蔬菜也有富含较高维生素k的蔬菜，比如胡萝卜、土豆、玉米等，此外在食用油之中维生素k的含量也是比较高的，比如橄榄油、玉米油、坚果油等油类的维k含量堪比水果中的含量，在日常生活中也应该以这些优质的油脂类为主，除了油脂类和水果之外，很多绿叶蔬菜中也富含丰富的维生素k。如菠菜、圆白菜、青菜等。