螃蟹蒸熟了第二天可以吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:34

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热心网友 时间：2022-07-16 12:29

     蒸熟的螃蟹第二天还能吃吗？吃了会不会中毒？

隔夜螃蟹只要再次食用时回锅煮熟蒸透可以继续食用的。存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
　　

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蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。
　　

螃蟹还有一定的药用价值，它具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效，民间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。因此，吃蟹时应当注意下列“七个不宜”：
　

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　一、不宜食用生蟹：螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
　　

二、不宜食用存放过久的熟蟹：存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

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　　三、不宜乱嚼一气：吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘*似三角形的骨质小包，内有污沙；二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心，蟹心俗称六角板；四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

热心网友 时间：2022-07-16 13:47

可以吃。

螃蟹富含蛋白质，秋季环境温度还比较高，即便烹调后也极易增殖细菌。不建议提前烹调之后放几小时再吃，最好是趁热吃掉。

不过，如果一餐没有吃完，也不必扔掉，但必须及时冷藏，并保证彻底加热杀菌再吃。比如说：把冰箱里的蟹取出来，取其肉，切碎。

在锅中烧沸水，加入鸡汤，用少量芡粉勾薄芡，撒入螃蟹肉，然后搅入打散的鸡蛋液，搅匀立刻关火。加入少量盐，撒入胡椒粉、小葱花或香叶碎，就是非常美味的螃蟹蛋花羹了。用来做成蟹肉炒饭、蟹肉馅包子等充分加热的风味食物也可以。

扩展资料

螃蟹的保存方法

将买回来的螃蟹，放在开水里煮一下。千万不要蒸螃蟹。蒸的螃蟹它的蟹肉就会发空，用水煮过的螃蟹，这样储存的螃蟹，鲜肉就不会发空了，而且螃蟹跟肉质比较紧实，螃蟹的肉也就比较鲜嫩一些了。

螃蟹只是在开水里煮一下。并不是将其完全煮熟。将螃蟹煮到4分熟就可以了。螃蟹煮好后。捞出来晾凉。然后用保鲜膜将螃蟹包裹起来。包的时候一定要包得紧实一些，最好不要有漏风的地方。最放在冰箱里冷冻起来就可以啦。

参考资料来源：中国新闻网-吃螃蟹那些禁忌，有几个是真的？

热心网友 时间：2022-07-16 15:22

蒸熟的螃蟹当天保存好的话，第二天也是可以食用的，食用之前一定要把螃蟹再蒸熟透后吃。
熟河蟹存放前必须做到四清除。即一清除蟹胃，即在背壳前缘*一块三角形的骨质小包，内有污沙；二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的*，一块黑色膜衣下；四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位有很多细菌，经过处理后的熟螃蟹在冷冻的环境下，组胺生成速度减缓。所以．吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
如果当天没吃完的螃蟹．最好裹上保鲜膜放冰箱内冷冻。为避免食物中毒．应在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。
熟螃蟹的保存：建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。
以下人群不宜食用螃蟹：
1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧。
2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，最好不吃蟹，以免使病情加重。
3.蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。
4.体质过敏的人，吃蟹后容易引起恶心、呕吐，起风疹块。
5.脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻。如果出现这种情况，可用紫苏15克，生姜5片煎服，以止痛、止泻。

热心网友 时间：2022-07-16 17:13

吃不完的螃蟹一定要冷冻，第二天吃的时候要加热彻底就没有问题。买螃蟹一定要买鲜活的螃蟹，死螃蟹吃了容易引发中毒。

热心网友 时间：2022-07-16 19:21

能吃，只要没变质就能吃。不会中毒，蒸熟的螃蟹在温度适宜的环境下隔夜放置，是不会变质的，可以放心食用。

热心网友 时间：2022-07-16 21:46

能吃，但不建议吃。煮熟的螃蟹过夜，很容易造成变质，引起消化道不舒服。如果真的要吃，第二天最好再蒸上10到15分钟。好好保存的话是不会中毒的。

热心网友 时间：2022-07-17 00:27

可以吃，不会中毒，但是第二天吃会没有那么新鲜，吃起来没那么好吃，没有鲜味了。

热心网友 时间：2022-07-17 03:25

隔夜的螃蟹只要保存得当还是可以继续食用的，不会给身体带来不良的影响。隔夜的螃蟹保存妥当，第二天吃的时候注意和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透，这样食用起来还是安全的，不过不要超过第二天中午食用。

热心网友 时间：2022-07-17 06:40

付费内容限时免费查看回答不能蒸熟的螃蟹是不建议过夜进食的，因为隔夜的螃蟹容易对消化道产生不良的效果，但是也需要针对个人不同的体质，如果体质较好，也不会有太大的危害，吃隔夜螃蟹时也可以选择放在锅里，在锅中重新蒸13~16分钟左右，螃蟹可以起到活血的作用，所以还是不建议过多的食用，因为容易使脾胃虚寒，还应该注意，茶是不能和螃蟹一同吃的，因为如果一起吃也容易造成腹泻。

希望可以帮到您