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吃地瓜好处

发布网友 发布时间:2022-04-22 23:18

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热心网友 时间:2023-10-08 18:09

红薯是我们生活中常见的食物,其中含有大量胡萝卜素、食用纤维和钾,而且也含有抗癌物质。红薯不仅仅是健康食品,也是祛病的良药,可以来了解一下吃红薯的好处。

吃红薯有哪些好处?

1、可保护眼睛

红薯中含有大量胡萝卜素,能在体内转化成维生素A,维持正常的视觉功能,降低患上夜盲症风险。

2、保护心脏

红薯具有很高的营养价值,含有人体所需要的叶酸和钾元素,可保护心血管,特别是钾元素,能维持体液酸碱性平衡,维持心脏和血压平稳。简而言之,经常吃红薯能保护心血管。

3、可*血糖

糖尿病患者吃红薯能提高胰岛素敏感性。由于红薯中含有大量膳食纤维,能促进胃肠道蠕动,延缓餐后血糖升高,帮助调节血糖。另外红薯中含有大量维生素、叶酸和钾以及胡萝卜素,能帮助皮肤抗氧化,防止出现动脉粥样硬化。

4、有利于减肥

虽然红薯属于淀粉类食物,但热量低。适当吃红薯能阻止糖类转化为脂肪。另外,红薯属于润肠通便的好食材,因为其中含有大量膳食纤维,不容易被身体消化和吸收,可加快消化道蠕动,缓解便秘问题,帮助排除体内毒素和垃圾。

5、有抗癌功效

红薯中含有去氢表雄酮,能降低患上乳腺癌和结肠癌风险。同时也可抑制黑色素产生,延缓老年斑和雀斑。此外也能抑制皮肤老化,保持肌肤弹性。

吃红薯需注意什么?

虽然红薯有很高的营养价值,但要掌握正确的吃法。红薯不宜空腹吃,因为红薯中含有大量胶质和单宁,会促进胃部分泌胃酸,对胃黏膜带来很大损伤。控制吃红薯的量,一旦吃多就会摄入过量的氧化酶,让体内产生大量二氧化碳,引起打嗝和腹胀,同时也会引起胃部反酸。吃红薯最健康的方法是清蒸或水煮,避免油炸或添加糖分的方式来吃,不然会导致摄入热量超标。值得提醒的是,对于*来说,红薯最好不要捣成泥状吃,会破坏膳食纤维,而且会导致血糖快速升高。

对于气滞食积和湿阻脾胃的人尽量少吃红薯。胃溃疡和胃炎患者也不能吃红薯,以免引起烧心反酸或嗳气。此外,高血钾症患者少吃红薯,因为红薯属于高钾食物,摄入太多的话可影响心脏和肾脏功能。

热心网友 时间:2023-10-08 18:09

经常吃的红薯,你了解多少?

红薯在我们的生活中可以说是非常常见的一种食物了,老少皆宜。许多女性喜欢用它作为减肥的好食材,在寒冷的冬天它更是一种美味的零食,那么你又了解红薯多少呢?

红薯的营养价值有哪些?

红薯别称甘薯、地瓜、红苕等,块根的形状,皮色发白或朱红,肉大多为黄白色,脆甜多汁。即可生食也可熟食。除做主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。

红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素,特别是所含大量的赖氨酸,而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素。另外,红薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化。红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,因此“红薯”被营养学家称为“营养最均衡的保健食品”。

经常吃红薯有哪些好处?

01.预防心血管疾病:红薯当中富含钾、β胡萝卜素、叶酸等各种维生素,这些物质都有助于预防心血管疾病,特别是钾,它有助于人体的细胞外液和电解质的平衡,对于维持正常的血压和心脏功能有非常好的作用,β胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B6能够预防动脉硬化、降低血液中的高半胱氨酸。

02.预防便秘:红薯中含有大量不被消化的纤维素和果胶,它能够刺激肠道,使其增强肠道蠕动和防止便秘,从而起到一个通便、预防结肠癌、直肠癌的作用。 

03.辅助*血糖:红薯虽然有甜味,但因为膳食纤维较为丰富,血糖指数明显低于白米饭、白馒头、白面包等,特别是配合菜肴吃时,并不会引起餐后血糖快速上升。例如苹果的血糖指数是36,酸奶的血糖指数是48。这两种食物中都含有大量的糖但都远远低于不甜的白米饭(血糖指数83)。所以血糖的上升不能单靠甜味来决定。

此外糖尿病患者食用红薯后,红薯中的膳食纤维能促进肠道蠕动,让胰岛素敏感性得到有效提高,进而延缓餐后血糖升高,辅助调节血糖。

04.利于控制体重:红薯脂肪含量很少(0.2%),是其它食物无法比拟的。将其作为主食,其丰富的纤维素,使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时,它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸收,又能分解体内的胆固醇,促进脂质的新陈代谢,可以有效地预防人体营养过剩,抵制肥胖症的发生,从而达到减肥的目的。如果单纯想靠红薯来吃饱实际上摄入的干货比吃米饭馒头还要少,有利于降低体脂率,这对三高患者也是有利的。

此外,红薯瓤的*和橙色来源于胡萝卜素,其颜色越黄,胡萝卜素含量越高。类胡萝卜素中的β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A,对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有重要作用。叶黄素又被称为“植物黄体素”,是类胡萝卜素中的一种,它有利于视网膜和心脏的健康。

怎样吃薯类才能更加有益于健康呢?吃红薯需要注意什么呢?

01.红薯可以代替一部分主食食用,但是不宜吃得过多。特别是胃酸多的人不宜多食红薯,吃得过多会反酸,反而对身体不利。一般人如果过量食用红薯,肠胃内容易产生大量二氧化碳,引起肠胀气。

02.如果用红薯来代替主食,那么要额外增加一个鸡蛋,或者吃几口鱼、肉或豆腐,因为红薯的蛋白质含量低于大米和白面,如果长期吃红薯而不搭配其他食物,容易引起蛋白质缺乏。

03.避免吃油炸、油煎、油烤的薯类和薯类零食。薯类的吸油能力强,如果把红薯做成炸红薯片,烤红薯就不再属于健康食品了,而且对于要控制血糖和控制体重的人群来说是没有好处的。虽然产后血糖指数下降(消化慢了),但容易增肥,对长期血糖管理不利。

04.在食用红薯后,应减少其他碳水化合物的摄入。我们在日常生活中,用红薯代替主食白米饭是不错的选择。但很多人并没有把这些本该替代掉精白米面的食物当作主食来吃,而是当作一道菜,这其实就变成了主食加主食,导致碳水爆表。

05.尽量不吃加了糖的薯类食物。红薯中的糖分很高,如果再把红薯做成拔丝红薯来食用,会造成糖分超标不利于控制体重。

06.和白米面搭配吃更营养。大米、白面里的赖氨酸含量较低,红薯里恰好有大米、白面比较稀缺的赖氨酸成分。所以,红薯和大米或面粉搭配着一起吃,会更加营养。
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